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MUERTE POR CHOCOLATE



INGREDIENTES

Bizcocho:

100 gr de azúcar moreno

110 gr. de azúcar blanco

115 ml de aceite de girasol

150 gr de harina de repostería

45 gr de cacao en polvo

3 huevos M

1 yogur natural (no desnatado)

1 cucharadita de esencia de vainilla

10 gr de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

Ganache de Nutella (relleno):

250 ml de nata (crema de leche)

100 gr de chocolate negro

150 gr de Nutella

Ganache cobertura:

200 ml de nata (crema de leche)

200 gr de chocolate negro

25 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Horno 170º.

En un bol, tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato. Reservar.

Batir los huevos con los azúcares hasta que queden disueltos.

Añadir el yogur y la vainilla. Mezclar.

Agregar el aceite sin dejar de remover hasta que esté bien integrado.

Incorporar los ingredientes tamizados y unir bien hasta tener una masa homogénea.

Verter en un molde engrasado y con papel vegetal en el fondo.

Hornear 45 minutos, según hornos. Hacer prueba de palillo.

Dejar 5 minutos en el molde, desmoldar y aún tibio, envolver en film y al frigo.

Ganache de Nutella (relleno):

Poner en un bol, el chocolate troceado.

Llevar la nata (crema de leche) a ebullición y verter sobre el chocolate. Dejar un par de minutos y remover hasta que quede homogéneo.

Añadir la Nutella y mezclar hasta tener una crema. Cubrir con film y al frigo, al menos 4 horas.

Montar y lista.

Ganache cobertura:

Poner el chocolate troceado en un bol.

Calentar la nata (crema de leche) y verter sobre el chocolate. Unir bien.

Añadir la mantequilla y remover hasta que esté todo integrado. Dejar templar.

Montaje:

Cortar el biscocho en 3 discos.

Rellenar con la ganache de Nutella.

Cubrir con la ganache de cobertura, decorar al gusto y al frigo.



Bon appétit!!



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