Muffins de aránadanos

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 60 gr de chocolate negro 60 gr de almendras tostadas 300 gr de boniato o batata cocido 60 gr de panela (o puedes poner el azúcar que utilices) 60 gr de cacao en polvo 2 huevos tamaño "L" 1 cucharada de harina blanca (normal) 1 cuch. de café de bicarbonato 1 cuch. de café de sal Elaboración 1- Primero de todo picaremos las almendras tostadas y derr ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 300 ml de agua 25 gr de levadura fresca 100 gr de nueces peladas 500 gr de harina (puede ser integral) 1 cucharadita de azucar 1 cucharadita de sal 15 gr de aceite de oliva virgen Semillas para rebozar los panecillos Agua para pincelar los panecillos Elaboración 1. Ponemos la levadura fresca desmigada dentro del vaso y calentamos a 37º/1 min./vel.1 2. Añadim ...

Posted by: Gemma Biosca Hoy empiezo una "mini-serie" de recetas que creo os pueden venir bien para las FIESTAS que se avecinan. No son platos exclusivos de Navidad, pero que os pueden servir si os falta inspiración. Empezamos con un entrante para servir como picoteo cuando llegan los invitados con una buena copa de vino. Espero que os guste y estad atentos, que esto no ha hecho más que e ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 400 gr. harina 350 ml. de agua 3 gr de levadura seca o 20 gr de masa madre sal Tomates secos en aceite Albahaca fresca Elaboración 1. Mezclar la harina con la sal en un bol grande. Dehacer la levadura en un poco de agua tibia, dejar reposar unos minutos y añadir a la harina. 2. A esta mezcla le añadiremos el agua y con una cuchara mezclaremos todo. 3. Deja ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 1 pechuga de pavo entera Sal Aceite de oliva Pimienta Mermelada de naranja amarga Zumo de naranja Elaboración 1- En un cazo pondremos el zumo de una naranja grande o dos de pequeñas y en él desharemos una cucharada grande de mermelada de naranja a fuego suave y vigilando no se pegue. Dejaremos que espese bien. 2- Mientras tanto, asaremos el pavo al horno a ...

Ahora empieza la temporada de fresas y frutos del bosque y hay que aprovechar para elaborar recetas con estos frutos ahora que se encuentran frescos y de temporada. Además de buenísimos, estos frutos son sanísimos ya que fresas, frambuesas, grosellas, endrinas, arándanos y moras poseen antioxidantes que bloquean los radicales libres, causa del deterioro y envejecimiento de las células. Hoy tra ...

Posted by: Gemma Biosca Últimamente, la tendencia a comer más sano se está apoderando de nuestras pantallas. En todas las RRSS podemos ver cada vez más perfiles sobre recetas sanas, saludables, fit... Y si, es una realidad que cada vez tenemos más información sobre que es más saludable para cada uno de nosotros. De hecho, cada vez más se intenta que no nos prohibamos nada; es más, se insta a co ...

Posted by: Gemma Biosca Como véis voy a paso de tortuga con las publicaciones, pero en ello estamos! Hoy os traigo una receta que es casi una no-receta: unas espirales de queso y chutney de tomate....uf...un bocado exquisito! No sé si lo conocéis el chutney, pero estoy segura de que si un día lo probáis os encantará. Es típico de la cocina de sud-asiática que como sabéis, va atiborrada de especies ...

Con cumbre Estos muffins de arándanos son super esponjosos y suaves, y cuando los pruebas, los dejas anotados porque los vas a repetir muchas veces y serán un clásico entre tus recetas de repostería. La merienda es importante y sobre todo los sábados o domingos y si hace frío invita aún más a hacer algo casero que llene la casa de aroma y tiente a todos ya sea con café, mate o té. Una tarde de frí ...

Esta delicatessen es una receta muy rápida y fácil y a la vez delicada. Uno de esos postres que, a pesar de hacerse en 15 minutos, tiene ese toque de pastelería gourmet. Me he decidido por usar volovanes comprados, en lugar de hacerlos con masa de hojaldre, para que la receta sea más rápida y capaz de sacarte de un apuro. Como verás el Lemon Curd o crema de limón, se hace en un momento y, en cuant ...