Pues bien, después de muchos dolores de cabeza buscando recetas que merecieran realmente la pena y que salieran estupendamente sin este ingrediente, creo que he dado con una en la que su ausencia ni se nota!!
A todo esto, os diré que el primer intento fue completamente fallido ya que quedaron muy duros y hundidos por el centro...
Pero por fin encontré la receta que tanto tiempo llevaba buscando, y el resultado final fue este:
¿¿Tienen buena pinta verdad??
Ingredientes
200g de harina
200g de azúcar
100ml de aceite de oliva
200ml de agua
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de vinagre blanco
4 cucharaditas de cacao en polvoNOTA: La receta original llevaba azúcar moreno en mayor proporción que azúcar blanco, pero como quería que el sabor fuera más dulce todo el azúcar que utilicé fue blanco.
Receta original aquí
Elaboración
El proceso de elaboración es muy facilito y en menos de 30 minutos puedes tener las cápsulas ya en el horno!
Lo más importante es organizarse para que el horno esté a punto cuando tengamos la masa terminada ahorrando así un montón de tiempo.
Tamizamos la harina junto con el cacao y el bicarbonato en un bol
Añadimos el azúcar y mezclamos.
Incorporamos el agua para obtener una textura más cremosa
Añadimos el aceite junto con el vinagre y mezclamos hasta obtener una mezcla completamente homogénea.Ya solo nos falta rellenar las cápsulas y al horno! En este caso utilicé unas capsulas rígidas para no tener que usar las bandejas, y de esta forma pude hacer 25 en una sola tanda de horneado.
NOTA: Al no llevar huevo su conservación es mucho más larga, en casa estuvieron más de una semana y seguían estando riquísimas!!
Eso sí, las hice con tanta prisa que no puede hacer fotos decentes...pero bueno, lo importante es la receta no?
Espero que os haya gustado!! Y si lo probáis contadme ;)
Un besito
Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
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