Su aroma inundaba toda la casa, incluso la clase de mi pequeña, que las llevó para el desayuno del cole y hasta la profe le preguntó por ellas, le contó orgullosa todo el proceso porque las habíamos hecho juntas.
Ingredientes
-3 huevos
-200 gr de azúcar
-250 ml de leche
-350 gr de harina
-2 sobres de gasificante para magdalenas
-Rayadura de naranja
-100 ml de zumo de naranja
-50 ml de aceite de girasol
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño (podemos ayudarnos con las varillas eléctricas).
Posteriormente, incorporamos la leche y el aceite sin dejar de batir.
A continuación, incorporamos la harina con el gasificante. Removemos bien hasta que quede una masa fina y sin grumos.
Dejamos reposar en la nevera un par de horas (este paso le costó mucho a mi niña, porque estaba impaciente por ver el resultado), para que con el contraste térmico los muffins suban mejor.
Pasado el tiempo de reposo añadimos la rayadura y el zumo de naranja, mezclamos con cuidado para que no baje la mezcla.
Precalentamos el horno a 225º. Mientras, rellenamos 2/3 de las cápsulas de magdalena (papel o silicona) para que al subir no se desborden. Cuando metamos los muffins de naranja en el horno bajamos la temperatura a 175º. Si vamos a hacer varias hornadas metemos la masa nuevamente en la nevera hasta que vayamos a hornearla. Además, mientras que el horno está vacío esperando los nuevos muffins subimos la temperatura nuevamente a 225º. Aproximadamente, en 20 minutos estarán listos nuestros muffins de naranja.
Si preferís hornear mini muffins seguimos el mismo proceso, pero rebajamos el tiempo a 15 minutos.
Ya sólo nos queda disfrutar de un rico desayuno en familia disfrutando de un dulce tan de moda como casero y tradicional.
Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.
La entrada Muffins de naranja aparece primero en Jugando entre pucheros.
Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
