comunidades

Musaka

                             MUSAKA



INGREDIENTES :

- Berenjenas ( 1 o 2 )
- Carne picada de ternera ( 250 g )
- Salsa de tomate ( 6 cucharadas )
- Cebolla ( 1 )
- Hierbas aromáticas
- Sal
- Ajo ( 2 dientes )
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Harina
- Leche
- Pan rallado
- Mozzarella
- Cordero * ( Opcional )

PREPARACIÓN :

1º - Pelamos y cortamos ajo y cebolla en trocitos finos . Pochamos en una sartén con aceite caliente y cuando ya se transparenten , agregamos la carne picada con un chorrito de vino blanco y las hierbas aromáticas .

2º - Cuando observemos que la carne picada esté hecha , vertemos 6 cucharadas de salsa de tomate , removemos y dejamos 5 minutos al fuego y reservamos .

3º - Lavamos bien las berenjenas y las disponemos en un recipiente donde las salaremos y cortaremos en trozos . ( Dejamos media hora reposando para que suelten el agua y posteriormente no amarguen ) .

4º - Pasado ese tiempo , freimos los trozos de berenjena por las dos caras en la misma sartén de antes con aceite de oliva , escurrimos y reservamos .

5º - Hacemos la bechamel poniendo un chorrito de aceite de oliva en una cazuela , que cuando se halle caliente , añadiremos la harina sin dejar de remover . Vamos añadiendo la leche poco a poco y seguimos removiendo durante 10 o 15 minutos .

6º - En una fuente rectangular ideal para hornear , montamos la musaka en el siguiente orden : Berenjena - carne picada - berenjena - carne picada - bechamel - pan rallado - mozzarella .

7º - Tras montar la musaka , la introducimos en el horno ya precalentado a 180 º hasta dorar el queso . Cortamos en porciones , presentamos en la mesa y a darle el gustazo al paladar .



* El consejo de Ereaga : La musaka es una receta típica de Grecia pero de orígenes arábicos también denominada " Moussaka " . Suele hacerse con cordero en lugar de ternera , pero yo he preferido seguir el consejo de mi compañera María a quien debo agradecer esta exquisita receta . ( Podéis ver esta receta en su blog : www.cucharitadepaloblogspot.com  ) .



Fuente: este post proviene de Blog de Ereaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

COSTILLA DE CERDO AL AJILLO INGREDIENTES: - Costilla de cerdo - 4 limones - 10 o 12 dientes de ajo - Aceite de oliva - Vino blanco - Pimentón dulce - Sal - Margarina - 3 o 4 patatas - Perejil *(Opci ...

LANGOSTINOS EN SALSA DE VINO BLANCO INGREDIENTES: - Langostinos - 1 vaso de vino blanco - 1 diente de ajo - Limón - Laurel - Perejil - Aceite de oliva - Sal - Pimentón dulce * (Opcional) PREPARACI ...

TORTILLA DE CARNE PICADA INGREDIENTES: - 350 gramos de carne picada - 1 diente de ajo - 5 huevos - Sal - Aceite - Perejil - Cebolla * (Opcional) - Pimienta blanca * (Opcional) - Salsa de tomate * (O ...

BOCADITOS DE TOMATE INGREDIENTES : - 2 tomates maduros - Queso de loncha - Jamón de york - Pan rallado - 2 huevos - Sal - Aceite - Harina *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos bien los tomates y t ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Hoy vamos con una receta internacional. Yo la utilizaba para engañar a los niños, metiéndoles verdura camuflada....Es un poco entretenida, pero el resultado merece la pena. La musaka es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho a base de berenjenas. La versión griega, que es la más conocida , consiste de capas de carne picada (originariamente es con cordero, pero yo uso t ...

general berenjenas carne

Según los más puristas, la auténtica musaka es la que se cocina con láminas de berenjena frita y cubierta con una crema blanca, pero en ningún caso bechamel. Tal y como la hicimos en una receta anterior. Ahora presentamos lo que llamamos "Falsa Musaka", ya que está hecha con bechamel y las berenjenas, han sido previamente horneadas para evitar el aceite. INGREDIENTES Dos berenjenas. 500 ...

lasaña lasaña de setas musaka ...

Unos de los platos que más me gustan son la lasaña de setas y musaka de berenjenas, las cuales son deliciosos. Estas dos recetas están estrechamente relacionadas, aunque no son lo mismo. Una, tiene como base la pasta; la otra tiene como base la berenjena. Eso sí, tienen muchas semejanzas: las dos son recetas de origen mediterráneo, las dos se forman con capas de esos dos ingredientes base; y usan ...

cocina internacional entrantes calientes legumbres y verduras ...

La Musaka Vegetariana que os traigo hoy, y basándome lo mas posible en la receta original Griega, es para aligerar y quitar unas cuantas calorías a este estupendo Pastel de berenjenas y verduras. La Musaka o Moussaka como ya sabéis es una receta que proviene de los Balcanes y que con el tiempo se ha extendido por toda la cuenca Mediterránea, llegando a nuestros días con un montón de variantes. Au ...

recetas de primeros musaka

Aquí tienes la receta de la musaka, Blanca, espero que ste sea útil. Cariños . Grace Recetas de carnes y avesRecetas de ensaladas y verduras Musaka o moussaka griega 6 personas Preparación media 1,2 euros/persona Tiempo de preparación: 70 minutos 4,23 (69 votos) Ingredientes 2 cebollas 4 dientes de ajo 1/2 kg de carne de ternera o cordero picada 1 ...

PESCADOS Y MARISCOS PLATOS PRINCIPALES RECETAS ...

Receta de musaca de atún( musaka de atún) al horno. Las berenjenas rellenas es una receta super rápida y fácil. Además son muy saludables, ligeras y muy nutritivas. Se pueden hacer de muchas formas y con muchos rellenos diferentes: de carne, verduras, atún, soja, huevo, lentejas, etc. Hoy vamos a hacer una receta de musaca o musaka, es un plato tradicional de los Balcanes y el Medio Oriente hecho ...

Platos de verduras Primeros Recetas ...

Tienes que probar, si es que aún no lo has hecho, la musaka. En el siguiente post te explico cómo hacer musaka o moussaka de una forma un poco más ligera que la original, quedando igual de rica y con una cocción un poco más saludable. 1. Cómo hacer musaka o moussaka 2. Ingredientes 3. Elaboración 4. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? Cómo hacer musaka o moussaka Me encanta esta ...

cocina internacional ingredientes ocasiones especiales ...

La musaka es un plato de origen árabe cuya versión más conocida es la griega. En la preparación original o tradicional de la moussaka, ésta se rellena con cordero, las laminas de berenjenas se fríen antes de montar las capas y no es necesario incluir patatas. No obstante, en mi adaptación de esta popular receta de la gastronomía griega, he preferido hornear previamente las berenjenas para reducir ...

Carnes Sin altramuces Sin apio ...

Retocamos la receta original para preparar musaka griega sin lácteos y sin gluten. Para explicarlo brevemente: La musaka es un plato griego, parecido a la lasaña italiana, donde en lugar de láminas de pasta se usan láminas de berenjena. La receta original se prepara con carne picada de cordero. A mí me parece que puede resultar algo fuerte, por lo que yo la hago con ternera y cerdo al 50 %. Si t ...

musaka musaka griega musaka de salmon ...
#receta musaka de salmón y queso

Improvisamos una receta tradicional. #musaka de salmón Por admin, 9 noviembre, 2013 La #musaka es una receta originaria de oriente. Su ingrediente principal es la berenjena, y pasa de ser una ensalada en la cocina árabe a ser un pastel de berenjena, tomate y carne de cordero en la versión griega. Nosotros hoy conservaremos la berenjena, como no puede ser de otra forma y cambiaremos el c ...