comunidades

Musaka griega sin lácteos, sin gluten, sin huevo

Retocamos la receta original para preparar musaka griega sin lácteos y sin gluten.

Para explicarlo brevemente: La musaka es un plato griego, parecido a la lasaña italiana, donde en lugar de láminas de pasta se usan láminas de berenjena.

La receta original se prepara con carne picada de cordero. A mí me parece que puede resultar algo fuerte, por lo que yo la hago con ternera y cerdo al 50 %.
Si tienes alergia a la PLV, tal vez te hayan prohibido también la carne de vacuno. En ese caso puedes usar cordero, cerdo, caballo, etc. O mezcla de ellas.

Para los alérgicos es algo delicado el consumo de carne picada, por la contaminación en la picadora. Por eso te dejo aquí un post en el que te cuento cómo lo hacía yo cuando mi hijo era alérgico a la PLV.

La receta también lleva una capa de bechamel. Tranquilo, porque es muy fácil preparar bechamel sin leche y/o sin gluten. Puedes ver la receta pinchando aquí.

En cuanto a la berenjena: la receta griega lleva berenjena frita, pero yo la cocino en el microondas.

También se le suele poner queso rallado (estilo Grana Padano). Pero si no puedes tomar lácteos, simplemente, no le añadas queso. No se nota mucho mucho.
Musaka griega sin lácteos, sin gluten, sin huevo.

Guardar Print

Tiempo de preparación



Tiempo de cocción



Tiempo total



La musaka griega es un plato muy sabroso y nutritivo. Es fácil prepararla sin lácteos y sin gluten. No dejes de probarla.

Autora: Paqui Berenguer

Tipo de receta: Plato principal

Cocina: Griega

Raciones: 6

Ingredientes

Medio litro de bechamel sin gluten y sin lácteos Aquí tienes la receta.

600 gr de carne picada.

4 berenjenas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1.5 botes de tomate frito estilo casero.

aceite de oliva.

sal

pimienta

½ cucharadita de canela.

½ cucharada de albahaca.

Opcional: Queso rallado estilo grana padano.

Instrucciones

Lava las 4 berenjenas y colócalas enteras en el microondas durante 20 minutos.

Corta en pedacitos la cebolla y los 2 dientes de ajo. Rehoga en una sartén grande con aceite de oliva.

Cuando casi esté terminado el rehogado, añade la carne picada y sube un poco el fuego. Cocina la carne.

Agrega sal, pimienta, un poquito de canela y un poco de albahaca.

Incorpora el tomate frito.

Deja que cueza el conjunto durante 3-5 minutos en la sartén.

Si vas a usar el queso rallado, apaga el fuego y añadelo a la salsa de carne con tomate.

Las berenjenas están prácticamente hechas tras la cocción en el microondas.

Córtalas en rodajas de 1 cm de grosor (yo dejo la piel, pero hay gente a la que no le gusta).

Sala un poco las rodajas de berenjena.

Calienta el horno a 180 ºC

En una fuente apta para horno, coloca una capa de berenjena en el fondo, cubre con la mitad de la salsa de carne. Haz otras dos capas.

Corona la preparación repartiendo la bechamel.

Hornea durante 15-20 minutos a 180 ºC o hasta que se dore.

3.4.3177

 

 

 

Fuente: este post proviene de naranjasylimones.es, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pavlova sin huevo y sin leche

La Pavlova es uno de los postres más deliciosos que he probado. Intenta esta receta en casa y te sorprenderás.   Visualmente, resulta muy atractiva, gracias a los frutos rojos que se desparraman en la ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional entrantes calientes legumbres y verduras ...

Musaka Vegetariana Griega

La Musaka Vegetariana que os traigo hoy, y basándome lo mas posible en la receta original Griega, es para aligerar y quitar unas cuantas calorías a este estupendo Pastel de berenjenas y verduras. La Musaka o Moussaka como ya sabéis es una receta que proviene de los Balcanes y que con el tiempo se ha extendido por toda la cuenca Mediterránea, llegando a nuestros días con un montón de variantes. Au ...

general

Musaka griega

La musaka o moussaka, tiene su origen en el Medio Oriente y los Balcanes. La versión griega, que es la que os traigo hoy, es un poco diferente y se ha hecho muy popular. Consiste básicamente en berenjenas y carne y como ya sabéis que me gustan mucho las berenjenas, este plato me encanta. Hay muchas formas diferentes de hacerla, pero ésta es muy fácil y queda riquísima, así que aquí os la pongo: ...

Europa Fácil Primero ...

Musaka griega, una receta con la que enamorarse

Os presento esta receta perfecta de la tradicional Musaka Griega, un plato mediterráneo conocido internacionalmente y que ha ganado gran popularidad en los últimos años. Ahora podrás hacerla en casa porque es un plato que os va a enamorar desde el primer momento. Aquí tenéis todos los paso para hacerla tranquilamente. ¡No os perdáis la receta! ¡Espero que la disfrutéis! La versión griega de la M ...

carnes musaka

Cómo preparar una musaka o moussaka griega

Hoy vamos a preparar una MUOSSAKA O MUSAKA GRIEGA. La Musaka es un plato tradicional de los Balcanes y del Oriente Medio. ( La musaka viene del griego moussakas ) que esta hecho a base de berenjenas, en la versión griega que es la mas conocida intencionalmente que se prepara con patatas y carne de cordero ( pero se puede cambiar por ternera ), rodajas de berenjenas y bechamel y cocida al horno. P ...

general principal berenjena ...

Musaka griega vegana

La musaka es una lasaña de berenjenas de origen griego, que en su receta original se prepara con carne. Pero como siempre digo, no hay receta que se resista a la cocina vegana. ¡Allá vamos! Ingredientes (4-6pax): 2 berenjenas grandes 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 8 tomates maduros 4 patatas grandes o 6 patatas de tamaño medio 1/2 litro de caldo de verduras queso vegano tipo mozzarella 1-2 cucharadas ...

invierno pasteles salados primeros ...

MUSAKA O MOUSSACA, la receta griega que siempre triunfa

CARMEN Hoy cocinamos musaka o moussaca griega, un clásico de la cocina internacional y una de las recetas con berenjenas que más nos gusta y solemos preparar en casa. Podríamos decir que la musaka es algo así como una lasaña en la que se sustituye la pasta por láminas de berenjena, el resultado, una combinación de distintas capas y sabores que es toda una delicia, sin duda, este pastel de berenjen ...

recetas de primeros carne verdura

Musaka griega

Ingredientes: 4 Berenjenas medianas 2 patatas medianas 1/2 cebolla 500 gr de carne de ternera picada 500 gr de tomates bien rojos Un vasito de vino Fino 1/2 cucharadita de cafe de canela Sal Pimienta Aceite de oliva Cortamos las berenjenas en rodajas a lo largo, de 1 cm de ancho aproximadamente. Se salan y se dejan reposar 20 minutos Mientras cortamos las patatas en rodajas y las freímos a fuego l ...

general carne internacional ...

MUSAKA GRIEGA

Esta receta es típica de Grecia y está buenísima, aunque allí la hacen con carne de cordero. Os animo a que la probéis porque seguro que vais a repetir. INGREDIENTES: - 1 cebolla grande - 3-4 berenjenas - 4-5 dientes de ajo - 1-2 patatas - 1/2 kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera) - tomate frito - 75g de queso rallado - sal - pimienta - 1 chorreón de vino blanco - aceite de oliva (AOVE) ...

VERDURAS moussaka Musaka ...

Musaka

Musaka o Moussaka: Es una de las recetas más famosas de la cocina griega, muy parecida a la lasaña italiana. La principal diferencia es que la lasaña se hace con pasta y se parecen en que, en ambas, se van superponiendo capas y se finaliza con bechamel y queso rallado. La receta original de la musaka se prepara con carne de cordero picada y múltiples especias: canela, tomillo, romero, laurel… ...

moussaka musaka musaka griega

Moussaka O Musaka griega

Hoy quiero enseñarte a preparar esta maravillosa Moussaka o Musaka griega, una receta elaborada pero que una vez la terminas ves que todo ese esfuerzo merece mucho la pena, ya sabes es como una lasaña pero a base de distintas verduras como berenjena o patata, aunque en la receta de hoy también le voy a poner a mayores calabacín ya que le viene como anillo al dedo, todo combinado con una salsa de c ...