Hola chicas y chicos! hoy les traigo para preparar una deliciosa receta de muslitos de pollo en salsa. Me encanta conocer las tradiciones familiares y me parece muy interesante ver como pasan de mano en mano, a través de las generaciones. Hoy una receta que creo que todo el mundo habréis comido aunque sea una vez, los Muslitos de pollo en salsa, tan típico de las abuelas y las mamis.
Vamos a por esta sencilla y deliciosa receta tradicional de muslitos de pollo en salsa.
Ingredientes para 4 personas para muslitos de pollo en salsa:
- 12 muslitos de pollo (mas sano sin piel)
- 1 cebolla
- 3 puerros grandes
- 4 zanahorias grandecitas
- 1 L y 1/4 de caldo de pollo (a poder ser casero)
- 100 ml de tomate frito (si es casero mejor)
- AOVE, sal y pimienta
- 100 ml de nata (crema de leche) o leche evaporada. Es OPCIONAL, le da un toque, pero le añade calorías, tu decides ;)
Elaboración de los muslitos de pollo en salsa:
1- Lava, pela y corta las verduras. Luego lo pasaremos por la batidora asi que no es necesario que lo piquéis mucho.
2- Salpimenta los muslitos.
3- En una olla profunda pon un buen chorrete de AOVE, y empieza a pochar las verduras a fuego lento, cebolla y puerro hasta que estén blanditos, añade también las zanahorias y dale unas vueltecitas.
4- Pon encima los muslitos de pollo y deja que se sofrían un poco.
5- Añade el caldo y deja hervir todo junto unos 20 minutos.
6- En este momento saca los muslos con una pinza y pasa la salsa con las verduras por la batidora.
7- Añade el tomate frito y si quieres la nata (crema de leche), bate para que se integren bien en la salsa.
8- Vuelve a introducir los muslitos y deja que hiervan otros 20 minutos mas. Verás como toma espesor la salsa.
Y ya tendrás esta sencilla receta de muslitos de pollo en salsa terminada, puedes acompañarla de un buen puré de patatas casero, un poquito de arroz, o convertirlo en una salsa para pasta troceando la carne de los muslitos, esta ultima opción yo la hago cuando me ha quedado un poco y queda bueníiiiiiisima.
Espero que la probéis pronto y me contéis cual ha sido el resultado. Podéis encontrar esta y muchas otras recetas tradiconales, originales, del mundo, especiales sin lactosa y mas en la web de ungatoenmicocina, también podéis seguirnos en los perfiles de facebook o instagram.
¡Feliz juernes! Y saluditos de Auro ;)
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