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Muslitos de pollo en salsa


¡Buenos días! Hoy me apetece muchísimo participar en el reto de cocina tradicional, porque es una de las bases de mi blog. Me encanta conocer las tradiciones familiares y me parece muy interesante ver como pasan de mano en mano, a través de las generaciones. Hoy una receta que creo que todo el mundo habréis comido aunque sea una vez, los Muslitos de pollo en salsa, tan típico de las abuelas y las mamis.

Vamos a por esta sencilla y deliciosa receta tradicional.

Ingredientes para 4 personas para muslitos de pollo en salsa:

- 12 muslitos de pollo (mas sano sin piel)
- 1 cebolla
- 3 puerros grandes
- 4 zanahorias grandecitas
- 1 L y 1/4 de caldo de pollo (a poder ser casero)
- 100 ml de tomate frito (si es casero mejor)
- AOVE, sal y pimienta
- 100 ml de nata (crema de leche) o leche evaporada. Es OPCIONAL, le da un toque, pero le añade calorías, tu decides ;)

Elaboración de los muslitos de pollo en salsa:

1- Lava, pela y corta las verduras. Luego lo pasaremos por la batidora asi que no es necesario que lo piquéis mucho.
2- Salpimenta los muslitos.
3- En una olla profunda pon un buen chorrete de AOVE, y empieza a pochar las verduras a fuego lento, cebolla y puerro hasta que estén blanditos, añade también las zanahorias y dale unas vueltecitas.
4- Pon encima los muslitos de pollo y deja que se sofrían un poco.
5- Añade el caldo y deja hervir todo junto unos 20 minutos.
6- En este momento saca los muslos con una pinza y pasa la salsa con las verduras por la batidora.
7- Añade el tomate frito y si quieres la nata (crema de leche), bate para que se integren bien en la salsa.
8- Vuelve a introducir los muslitos y deja que hiervan otros 20 minutos mas. Verás como toma espesor la salsa.



Y ya tendrás esta sencilla receta terminada, puedes acompañarla de un buen puré de patatas casero, un poquito de arroz, o convertirlo en una salsa para pasta troceando la carne de los muslitos, esta ultima opción yo la hago cuando me ha quedado un poco y queda bueníiiiiiisima.

Espero que la probéis pronto y me contéis cual ha sido el resultado. Podéis encontrar esta y muchas otras recetas tradiconales, originales, del mundo, especiales sin lactosa y mas en la web de ungatoenmicocina, también podéis seguirnos en los perfiles de facebook o instagram.

Cocina tradicional


¡Feliz juernes! Y saluditos de Auro ;)
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