Muslos de pato asados, con chucrut y puré de patatas, Hungría. [Cena de Navidad Worldwide]

Recetas de Hungría. La comida fermentada es un elemento muy importante de la gastronomía húngara. En concreto el chucrut (col fermentada), muy consumido hoy en día en diversos lugares del mundo, se produce en la ciudad de Vecsés, donde la col se cultiva desde el siglo XVIII. Para preparar el mejor chucrut se eligen hojas de col de la mejor calidad y se usan las recetas tradicionales que utilizaban ...

Esta receta de Chucrut o Sauerkraut es la receta tradicional de col fermentada para la que se necesitan 2 ingredientes: la col y sal marina Los pasos son muy sencillos para obtener un alimento delicioso que sirve para acompañar una gran cantidad de platos. Además es un alimento muy saludable por que es un alimento simbiótico, o sea probiótico y prebiótico al mismo tiempo. En fin, no me lio más y t ...

El chucrut es la col fermentada típica que usan los alemanes para acompañar sus carnes, ya sean las salchichas o el codillo. Es una forma sanísima de comer verdura y es un acompañamiento fantástico tanto para carnes, como hemos comentado, como para ensaladas. En este vídeo verás cómo prepararlo fácilmente.

La col fermentada o chucrut se considera un alimento probiótico debido a la fermentación láctica, la col o el repollo fermentados es indispensable para las personas a dieta, con su bajo valor calórico, y también es muy útil gracias a alto contenido de vitaminas A, B, C, K, así como la riqueza de microelementos y minerales. Es adecuado para la inflamación del estómago y los intestinos, tiene propie ...

El Chucrut es uno de los alimentos fermentados más conocidos y seguramente habrás escuchado hablar de él. Pero por si aún no lo conoces, se trata de col fermentada en salmuera (que no es más que agua con sal). Es uno de los fermentos más sencillos de preparar con alto contenido en vitamina C. Es un probiótico natural muy fácil por lo que te recomiendo comenzar si te quieres iniciar en el mundo de ...

¿Sabías que en muchos hogares se usa la col lombarda para acompañar platos en Navidad? Esta col morada navideña con confit de pato se la vi hacer a Nina Olsson en un programa de cocina nórdica y el resultado me pareció espectacular, ¡anímate! Cantidad: 1 col lombarda (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 15 minutos Cocina: Nórdica Plato: Segu ...

Si te gusta los guisos potentes, éste lo es. El Chucrut o repollo, que llega a ser lo mismo, le da un sabor a este estofado extraordinario. Aquí en Alemania se utiliza mucho esta verdura fermentada. La ponen de acompañamiento en muchos platos como es en el codillo, los Bratwurst... Su consumo es muy habitual. Ya sabemos que el estofado de carne es todo un clásico, pero si le quieres dar otras posi ...

Ingredientes 10 salchichas variadas (al gusto) 1 col 2 copas de vino blanco 1 copita de vinagre de vino blanco 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimienta en grano 1 cucharadita de granos de enebro 1 cucharadita de comino en grano 1 ramita de perejil Sal maldon Sal (al gusto) Preparación Cortamos la col en juliana fina, la ponemos en una cazuela junto con una copa de vino, el vinagre ...

La col me encanta y de todas las maneras; cocida, cruda para ensalada, para hacerla rellena, fermentada como el famoso chucrut alemán o francés para un buen codillo de cerdo. Recuerdo que en Estrasburgo lo cocinan maravillosamente, es típico de la región de Alsacia y no sé si será por su cercanía a Alemania, pero se encuentra muy habitualmente en cualquier restaurante. Bueno, me gusta un montón. C ...

La cocina de Pakistán destaca por su potente sabor, ya que posee numerosas influencias de los países que lo rodean como son Afganistán, India, Irán o los países de Oriente Medio. El uso de especias está muy presente, aunque dependiendo de la región o zona del país se usan más suaves o más picantes. El plato principal se sirve con pan de trigo o con arroz. Como es el caso de esta receta de Muslos d ...