Vídeo receta; natillas caseras de limón:
Natillas caseras de limón
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 Tiempo: 20 minutos más reposoIngredientes:
1/2 litro de leche entera
la piel de 1 limón solo la parte blanca
3 huevos M
100 gr de azúcar
35 gr de maizena o harina fina de maíz
90 ml de zumo de limón
canela o galletas para acompañar
Elaboración de las natillas caseras de limón:
Ponemos la leche a calentar, excepto un vaso que reservamos en frío; junto con la piel del limón, solo la parte amarilla ya que la blanca amarga.Dejamos que hierva y retiramos del fuego y dejamos que repose al menos 10 minutos.
Por otro lado batimos los huevos en un cuenco amplio hasta que estén esponjosos, le añadimos la leche fría, el azúcar y la maizena. Batimos todo bien hasta que este totalmente mezclado y no tenga grumos.
Ahora añadimos el zumo de limón y seguido la leche colada.
Llevamos el conjunto al fuego y sin dejar de mover dejamos unos minutos hasta que espese. Y movemos durante 1 minuto más.
Apartamos del fuego y repartimos en los vasos o cuencos donde vayamos a servir.
Dejamos a temperatura ambiente hasta que se enfríe y después guardamos en el frigorífico al menos 4 horas hasta que se enfrié del todo.
A la hora de comer estas deliciosas natillas caseras de limón espolvoreamos con canela en polvo o servimos con una galleta. Y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las natillas caseras de limón.
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