Navajas a la plancha

INGREDIENTES

Navajas (calcular 1/2 docena minimo por persona)

1 limón

Aceite de oliva

Sal gorda

Mayonesa

Ajo

Perejil

Navajas a la plancha


ELABORACIÓN DE NAVAJAS A LA PLANCHA

Este plato es muy fácil de elaborar y rápido, sólo hay que tener cuidado de tener una buena campana extractora y cuidado con las salpicaduras, ya que tiene tendencia a dejar mucho olor, humo y podernos quemar.

Aunque actualmente las navajas suelen venir bastante limpias, porqué la mayoría que compramos son de criadero, siempre es conveniente, dejarlas un rato sumergidas en agua con abundante sal, para que suelten la arenilla que puedan tener (no hay nada más desagradable, que encontrarte arenilla en la navaja), yo las suelo poner de pie, en un cazo estrecho, para que la arenilla caiga al fondo. Después de un rato, se lavan bajo el chorro de agua, se escurren y se dejan secar.

En una sartén-plancha, se echa aceite, no mucha cantidad porqué no es para freír, solo es para la plancha y se colocan las navajas abiertas, boca arriba y se las echa un chorrito de zumo de limón exprimido, se dejan un par de minutos, que cuezan en el zumo de limón, se pulveriza aceite de oliva y se pone un poco de sal gorda por encima. Si quieres darla un tono tostado, la puedes dar la vuelta en la plancha, durante 1 minuto, aunque quedan más secas.

Servir calientes. En mi caso he puesto un poco de mayonesa con ajo y perejil picados, para acompañar.

La entrada Navajas a la plancha aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

general 1º plato cena de nochebuena ...

Uno de los platos que hicimos para nochebuena, estaban ricas ricas. INGREDIENTES 1 Kg de navajas frescasAjoPerejil fresco Aceite Sal gordazumo de limón Preparación Antes de empezar colocaremos las navajas en un recipiente hondo, donde podamos meterlas en agua y sal gorda por encima para que suelten toda la arena, durante 1 hora mas o menos, y otra hora dadas la vuelt ...

recetas de primeros entrantes y tapas

Hoy les presentamos una deliciosa receta para el vereno, se trata de las navajas gallegas a la plancha. Es una receta deliciosa que puede servir como entrante o como tapa para tomar a media mañana o a media tarde. Es una gran experiencia tomarte unas navajas gallegas junto con una cerveza bien fresca. Y para todos aquellos que piensan que las navajas sólo se pueden preparar a la plancha, al final ...

general

Las navajas son uno de esos bichos (digo bicho por que no se que es, si marisco, crustáceo, pescado o que) que te venden siempre a un precio carísimo, pero estas las encontré un día en la pescadería por casualidad, la malla de 500 grs. a 1,99? así que como me encantan decidí llevármelas para cenar y poner las navajas a modo de aperitivo, a mi personalmente me encantan ese sabor a mar que tienen y ...

general aperitivos entrantes y picoteo ...

La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño, característico por su forma. Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15 cm. de largo. Las navajas viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías. Allí, la navaja es capaz de excavar grandes agujeros donde se esconde de los posibles depredadores. Se alimenta, al igu ...

recetas de primeros entrantes pescados y mariscos

Navajas a la plancha.Hola a todos... Las navajas son uno de los deliciosos mariscos que podemos encontrar usualmente en las pescaderías tanto del barrio como de grandes superficies y además a muy buen precio. Con un sabor delicado, algo dulzón, es maravillosa para preparar a la plancha, su preparación es muy sencilla, pero los resultados son de gran chef!! Uhmmmm que ricas quedaron!! Ingredientes ...

marisco navajas plancha

En la Fiesta del Marisco de O Grove probamos unas navajas deliciosas, así que decidí reproducirlas en casa, pero como no tenía navajas de tanta calidad les hice un ajilimoje con aceite, ajo y perejil para chuparse los dedos. Ingredientes: - Medio kilo de navajas. - Aceite de oliva virgen. - Sal gorda. - 2 dientes de ajo. - Un poco de perejil. - ...

general entrantes

Esta receta la probamos el otro día en un bar de en Gijón de pincho con las consumiciones. Nunca había comido navajas a la plancha, ya que siempre las preparo al ajillo. Como me gustó la idea la preparé en casa a mi manera mirando y probando las de la cafetería. el sabor era el mismo. Seguro que os sorprendo con mas recetas a la plancha de navajas ya que tengo alguna en mente que quiero probar, pe ...

navajas plancha

Las navajas a la plancha son una receta de marisco muy fácil de hacer y que quedan muy sabrosas y en su punto perfecto si sigues estos pasos. Ingredientes: - Navajas - Un ramillete de perejil - Ajo - Aceite de oliva - Una pizca de sal Elaboración: Hacemos el aliño: Picamos ajo y perejil y lo dejamos macerar con aceite de oliva en un recipiente. Ponemos las navajas en una plancha caliente primero c ...

Pescados y Mariscos Recetas ajo ...

Bienvenidos estimados lectores de Paulina Cocina! Si están familiarizados con los mariscos quizás conozcan a las navajas pero si no, este post los va a sorprender de muchas maneras. Primero porque vamos a hablar de qué son las navajas a la plancha y segundo porque la receta es tan fácil como popular en la cocina española y mediterránea. Por si se preguntaban qué son y por qué se llaman así: las na ...

Pescados y Mariscos

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar un plato que está buenísimo y es muy fácil de preparar. Se tratan de unas navajas a la plancha con ajo y perejil. A mí personalmente el marisco me gusta a la plancha, el sabor de la plancha le da un toque especial. Estas navajas quedan buenísimas, también se puede aplicar esta receta en unas almejas. Quedarán igual de buenas. ¡Vamos a ello! Ingredientes: Navajas ...