New York cheesecake. Receta clásica. ,historia:
Cómo hacer New York cheesecake. Es posiblemente la tarta de queso más famosa del mundo y ahora la vais a poder hacer en casa siguiendo esta receta paso a paso. Es un postre delicioso y con muchas variantes. Hace unos días publiqué la tarta de queso de La Viña, el conocido restaurante del casco antiguo de San Sebastián. Desde entonces se ha abierto debate sobre cuál es la mejor tarta de queso. Publiqué en Instagram un montaje con las dos fotos y ha batido todos los récords de "likes" y comentarios. Y es que la tarta de queso nos engancha de una manera que pocos postres lo logran.
Ya sabréis a estas alturas que la tarta de queso como la conocemos hoy en día, es producto de múltiples modificaciones. El primer pastel de queso que se conoce es de hace 4.000 años, en la Antigua Grecia. Era una gran fuente de energía para los atletas y lo comían con frecuencia. Ahora se hacen todo tipo de tartas de queso y buena prueba de ello es Cocina Familiar, donde tengo bastantes postres de este tipo. Vamos ya a ponernos a cocinar.
Ingredientes
6 huevos
250 g de azúcar
Mermelada de arándanos
18 galletas tipo "digestive"
500 ml de nata (crema de leche) para montar
125 g de mantequilla
100 g de nueces
100 g de fécula de maíz
2 sobres de cuajada en polvo
750 g de queso crema
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este