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NUBES DE MANZANA

El fin de semana parece que de nuevo toca pasado por agua. ¿Qué tal si encendemos el horno y preparamos estos bocados tan ricos?

He variado un poco la receta original, en los ingredientes indicaban 80 gr de azúcar, pero me pareció que quedaron poco dulces, así que yo le pondría 100 o 120 gr.

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Ingredientes (20 uds aprox.):

100 gr de azúcar

1 sobre de azúcar vainillada

2 huevos

100 gr de margarina a temperatura ambiente

260 gr de harina

1/2 sobre de levadura tipo Royal

3 manzanas peladas cortadas en dados

Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. 

Batir los huevos con el azúcar y el sobre de azúcar vainillado hasta que doblen el volumen, queden espumosos y blanqueen. Añadir la margarina, integrarla en la mezcla y tamizar la harina con la levadura. Terminar de formar la masa agregando las manzanas en dados.

Con la ayuda de dos cucharas hacer una especie de croquetas y ponerlas sobre una bandeja con papel de horno.

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Hornear a 200ºC durante 10 minutos. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías, espolvorear con azúcar glass.

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