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Nueces caramelizadas con nata (crema de leche)

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Abrimos las nueces. Mezclamos en un cazo el agua con el azúcar y removemos a fuego medio alto hasta que se haya disuelto el azúcar. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y echamos las nueces. Las removemos y dejamos durante unos 4/5 minutos. Mientras montamos la nata (crema de leche) que debe estar bien fría, con varillas eléctricas. Reservamos en la nevera. Calentamos el aceite de girasol en un sartén a fuego medio alto y cuando lo notemos caliente, sacamos las nueces directamente del agua con azúcar (almíbar) y las echamos en el aceite. Cuando notemos que van cogiendo más color las sacamos a un plato SIN papel absorbente o se pegarían. Ponemos la nata montada (crema de leche) en un plato y por encima las nueces caramelizadas.


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Etiquetas: recetas postres

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