Hoy he cambiado la hora de publicación para aprovechar un ratito que tenía para subir la receta de lasaña que hacemos en casa :D
El otro día cuando recibí el email recordandome que esta semana en facilisimo teníamos el reto de recetas de lasaña o canelones no lo dude ni un momento y le pedí a mi chico que nos pusieramos manos a la obra el domingo para preparar una lasaña. Y es que ya la preparamos (o casi mas bien la preparo el) en otra ocasion y quedo buenisima!
La receta que utilizamos es una mezcla de lo que yo había visto en mi casa, él en la suya y alguna cosilla vista por la red como es el uso del bacon que le da un sabor muy muy rico ;)
Y os aseguro que el resultado de la combinación es estupendo...si tenéis la oportunidad de probarla ya me contareis que os ha parecido.
El post de hoy es un poquito largo, pero merece la pena porque os cuento el paso a paso ´(con algunas fotos) de lo que hay que hacer para que sea mucho mas sencillo seguirlo.
¿Me acompañas?
Ingredientes (2 raciones grandes)
Relleno
500g de carne picada de ternera
1/2 cebolla
1 ajo
50g de bacon
1 huevo cocido
Tomate frito
bechamel (mejor si es casera, como la que os explico a continuacióń)
Queso especial para gratinar
Láminas de pasta especial para lasaña (Gallo en este caso)
Un poquito de aceite para el sofritoBechamel
50g de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
500ml de leche/leche evaporada
sal al gusto
Elaboracióń
Relleno
Empezamos cortando la cebolla, el ajo y lo sofreimos.
Ahora vamos a trocear el bacon y lo añadimosal sofrito. Cocinamos hasta que esté´ doradito.
Llega el momento de añadir la carne picada, que iremos cocinando a fuego medio hasta que esté´ completamente hecha.
Retiramos el líquido sobrante y añadimos el tomate frito. Rehogamos un poquito hasta que esté integrado.
Por ultimo, con el fuego ya apagado, añadimos el huevo cocido troceado y lo mezcamos todo bien.1
2
3
5
Bechamel
Esta parte la podemos hacer mientras se hace la carne a fuego medio ya que tenemos que estar bastante pendientes de ella hasta que esté´ hecha.
Ponemos el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio
Cuando el aceite esté´ caliente añadimos la harina y le damos unas cuantas vueltas.
Ahora vamos a añadir la leche poco a poco mientras vamos removiendo con las varillas continuamente.
Debemos seguir removiendo la mezcla hasta que espese y no queden grumos.
La sal la añadimos en el úĺtimo momento.
Ahora vamos a cocer la pasta, segun lo que nos recomiende el paquete para ir montando la lasaña en la fuente de horno.
Empezamos a montar la lasaña...
Untamos la fuente con mantequilla para evitar que se queden pegadas las laminas en la base.
Y vamos alternando una capa de pasta y una de carne.
En la ultima capa, despues de la pasta, añadiremos la bechamel que hemos preparado, y el queso para gratinar.
Con la funcion de grill del horno, precalentado a 180º, metemos la fuente hasta que la parte superior, es decir, el queso, este doradita.
Emplatamos y servimos rapido para que no se nos enfrie.
Parece complicado, pero lo unico que tiene son muchos pasos diferentes, y hay que organizarse bien para ir haciendo la receta y que no nos den las uvas preparando la comida.
Espero que os haya gustado!
Si teneis cualquier duda estare encantada de resolverla, tan solo tienes que dejar un mensaje en el post :D
Tambien me encantaria saber tu opinion para ir mejorando las explicaciones.
Un besito
Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
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