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NUEVA YORK - COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Volvemos a salir de viaje , esta vez nos vamos a Nueva York, a degustar unas deliciosas galletas con trocitos de chocolate. Por lo que he podido leer, allí se toman de tamaño mucho mayor al que yo he preparado, pero, para mi niño, con lo goloso que es, he preferido darle un tamaño más manejable y sobretodo, dosificable, así se puede comer dos sin que me den remordimientos de conciencia, porque, buenas están un rato pero calorías como mil por pieza jajajaja, menos mal que él lo quema corriendo, yo no puedo casi ni olerlas que me engorda solo mirarlas.

Aguantan genial varios días en un recipiente metálico bien cerrado, son como véis en las fotos ideales para regalar o tener un detallito con una amiga , compañero de trabajo, etc... y para los niños también porque no manchan ni se desmigan, estupendas para el cole.

Espero que os animéis a probarlas y a decirme qué os parecen, un abrazo a lo Carmela.

Fotos, decoración y redacción: Carmela
Fuente: Libro " Un dulce en Nueva York " , de Marc Grossman

COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE





INGREDIENTES ( 20 galletas enormes o 35 más normalicas ):

Ingredientes líquidos o mezcla A:

- 250 gramos de mantequilla en pomada

- 125 gramos de azúcar blanquilla

- 125 gramos de azúcar moreno

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 pizcas de sal

- 2 huevos M

Ingredientes secos o mezcla B:

- 400 gramos de harina de fuerza

- 3 pizcas de bicarbonato de sodio

- 200 gramos de chocolate troceado o pepitas de chocolate, yo he puesto blanco y negro

- 50 gramos de nueces troceadas



PREPARACIÓN:

1) Con la ayuda de un robot de cocina, batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y con algunas burbujas. Añadir el resto de los ingredientes de la mezcla A, sin dejar de batir, hasta que nos quede una mezcla homogénea.

2) Mezclar los ingredientes secos de la mezcla B.

3) Unir ambas mezclas hasta que quede homogéneo, tapar y dejar en el frigorífico 1 hora.

Precalentar el horno a 200º.

4) Dividir la masa en bolitas de igual tamaño más o menos. Poner un papel de horno en la bandeja del horno y disponer las bolas separandolas unas de otras para que no se peguen.

5) Hornear a 200º unos 10 minutos, al sacarlas deben estar blandas, endurecen al enfriar.

Sacar y dejar enfriar en la bandeja, una vez hayan enfriado un poco y ya estén más duras, pasar a una rejilla y dejar enfriar del todo.

IDEAS DE PRESENTACIÓN A LO CARMELA:

Este año me he propuesto no quejarme más de mis fotos o de su calidad, son como son porque reflejan mi día a día, mis prisas, mis interrupciones , son como yo improvisadas, impulsivas y muy Carmela, así que no son perfectas, pero, es lo que hay jajajaja, ya está bien de que me leáis quejarme de ellas.

Bueno, pues la presentación , mucho más bonita en realidad que como ha quedado la foto jajaja, es sencilla, he usado:

- Obviamente las galletas para el regalo.

- Cartulina

- Papel vegetal que combina en colores con la cartulina

- Cinta tipo cordón de raso, aquí se conoce como cola de ratón

- Etiqueta

- Troquel para hacerle un adorno a la etiqueta

- Perforador para hacer los agujeros para la cinta

- Boli o rotulador

- Bolsita de plástico con adhesivo para guardar las galletas

Cortar tiras de cartulina de un ancho un poco mayor que las galletas. Cortar el papel vegetal de un ancho menor que la cartulina para que haga contraste.

Poner juntos cartulina y papel vegetal, doblar por la mitad sin llegar a hacer el doblez, marcar y con el perforador hacer dos agujeros en cada extremo.

Meter las galletas en la bolsa de plástico y cerrar. Depositar la bolsa con las galletas en el centro de la tira de cartulita y cerrar formando un paquetito.

Pasar la cinta de forma que atraviese la cartulina y el papel vegetal, insertar la etiqueta, en la que habremos puesto la palabra cookies y hecho un troquel a nuestro gusto, atar la cinta con un lacito y listo !!!!

Espero que os guste la presentación, un beso .





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