Pabellón criollo

Ingredientes para 4 comensales

500 gr de carne de falda,4 cebollas,2 pimientos,una cucharada de ajos machacados,4 ajis dulces,aceite,sal,pimienta,2 tazas de arroz,2 plátanos maduros,500 gr de frijoles o caraotas negras,una ramita de perejil,queso blanco fresco

 PABELLON CRIOLLO


Remojar las caraotas  o frijoles negros la noche anterior, llevar a fuego hasta que se ablanden, sazonar con sal y pimienta, ablandar la carne y esmecharla. Cuando este blanda. sofreir una cebolla, 1 pimiento, 2 ajis y ajos, este sofrito se usa la mitad para las caraotas la otra mitad restante para la carne.  Incorporarlo a cada preparación. Agregarles el perejil, sazonar con sal y pimienta.

Freír los plátanos. Preparar el arroz blanco de la forma tradicional con sal aceite y ajo. A los platanos se les coloca y poco de queso al gusto. los platanos pueden ser fritos y tambien al horno. 
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