Paella valencia {hecha por una mallorquina}

La paella valenciana es un plato de arroz que tiene raíces antiguas pero su forma moderna se originó a mediados del siglo XIX en el área alrededor de la laguna de la Albufera, en la costa este de España adyacente a la ciudad de Valencia. Los valencianos consideramos la paella como uno de los símbolos más nuestro. Aunque hay otros tipos de paella (paella de verduras, paella de marisco  y la paella ...

La paella marinera o paella de marisco es hoy en día uno de los platos principales de la cocina tradicional española. Pero la paella como receta, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia y se preparaba con pollo, pato, conejo y caracoles. Aunque ahora hay variantes como la paella marinera con pescado y marisco, la paella mixta de carne y marisco, o la paella de mont ...

El verano, la playa y el sol son sinónimos de estar con la familia, descansar y por supuesto disfrutar de alguna paella o arroz en los chiringuitos y restaurantes de la zona de vacaciones. Yo he estado con mi familia en la costa mediterránea de España, paseando por la costa brava y Barcelona y buscando buenas calas para descansar y chiringuitos para comer bien. Pero también voy a incluir en mi lis ...

Lidia Roselló ¡Qué rica que está la paella valenciana! Desde que estoy viviendo aquí he descubierto lo importante que es comerse una buena paella. No debe estar el arroz ni muy seco ni caldoso. En su punto. Así que he decidido mostrarte los mejores 10 lugares de Valencia para comerse una paella. 10 lugares de Valencia para comerse una paella Restaurante Civera: Este restaurante tiene unas paellas ...

Sin quererlo voy haciendo un mini-recetario de paellas, sin ofender a nadie, es mi recetario de paellas, creo que en cada casa hay uno, pero a lo que iba, la paella de hoy puede que penséis (es lo que paso en casa :) sin carne..., sin pescado..., sin gambas... no va a tener sabor me replicaron todos con un poco de resignación, que posteriormente se convirtió en: -pues está buena -me ha sorprendid ...

Esta receta para paella es la que ha heredado mi marido de su familia. La tradición y la receta han perdurado a través de padres a hijos. Lo transcribo todo tal y como me ha sido contado: PAELLA VALENCIANA – ANTECEDENTES La paella valenciana es, históricamente, un plato de subsistencia. En la huerta, el ama de casa disponía siempre de los elementos básicos necesarios para hacerla: leña, la p ...

Este mes el desafío va de paellas y arroces. Hemos empezado bien la nueva temporada con recetas fáciles, pocas cosas se pueden comparar con una buena paella preparada sobre fuego de leña, en una paellera con verduras de la huerta y el mejor arroz de Calasparra. Menos el fuego de leña, lo demás lo tenemos todo. La paella valenciana nació en la Albufera y a pesar de que son muchos los arroces que se ...

La Empana Light de Bego.- Paella Valenciana Hoy el día de San José, os traigo la receta de La Paella Valenciana. Para mi supone un reto, no en sí ésta receta, pues practicamente la hacemos todas las semanas en mi casa, sino lo que me impone es poderos transmitir todos los aspectos mas significativos de ésta tradicional receta, tan controvertida y tan competitiva incluso entre los propios valencian ...

¡Este es el primer Post del 2015! (lo sé, me tarde mucho en publicar algo) antes de platicarles sobre la receta de este post les debo una disculpa por que ya tenía el blog muy abandonado y sobretodo que cumplí un año con el y no publiqué nada, así que para ponernos al día quiero platicarles que mi hermana Clau regresó de España hace ya casi dos meses y le fue super bien, pero para no hacer el cuen ...

PAELLA VALENCIANA Buenos días a tod@s, hoy os traemos el plato típico de mi tierra, la PAELLA, ese plato que en cada sitio, lugar y casa se hace de alguna forma especial, y con algún ingrediente distinto, yo siempre he pensado que la paella valenciana debe llevar unos ingredientes concretos, arroz, pollo, conejo, judía verde, garrafón, tomate, pimentón, azafrán (colorante), agua, sal y aceite de o ...