Cuando hay un partido de fútbol que me gusta o me parece interesante, nunca me hago "una cena de las de todos los días", más bien me preparo una mesa llena de tapas y aperitivos, que me permitan estar concentrado en el partido, no tenga que mirar el plato para comer más de 5 segundos y no tenga que dar muchos viajes a la cocina. Así que más o menos ya tengo un elenco de "tapas-ritual" que me preparo para esta finalidad. Hoy os enseño mi último descubrimiento que cumple todos los requisitos para ser mi tapa estrella del mundial; tiene los colores de España, rico, rápido, sencillo, de calidad, se puede hacer en cantidad industrial y se comen como si fueran pipas. Yo le quería poner "Corazones de la selección", pero parece que ya está patentado así que les ponemos el nombre de los ingredientes y ya está (para un día que me pongo creativo...)
Ingredientes; Dados los escasos ingredientes de esta receta, intentad que los ingredientes sean de máxima calidad, sino el resultado puede variar muchísimo. Yo he usado; 1 plancha de hojaldre fresco o congelado (nuestro favorito como siempre es el del LIDL), Parmesano rallado en el momento, Pimentón de la vera ahumado agridulce o picante de "Las Hermanas", sal.
Procedimiento;
Ponemos el horno a precalentar a 200º. Mientras, extendemos la plancha de hojaldre sobre una superficie limpia, espolvoreamos por todo el hojaldre el parmesano, sal, y pimentón agridulce ahumado. Pasamos el rodillo para que el pimentón y el parmesano se unan al hojaldre. Si queréis, en este paso le podéis añadir unas lonchas de jamón york o jamón serrano que le darán más consistencia a las palmeritas y quedarán muy ricas.
Ahora doblamos los dos extremos hasta el centro, para que quede como en la foto nº5, y repetimos el proceso, espolvoreamos parmesano, luego pimentón agridulce ahumado, y pasamos de nuevo el rodillo.
Nuevamente repetimos el proceso anterior; "doblamos los dos extremos hasta el centro, para que quede como en la foto nº 9, espolvoreamos el queso parmesano, luego pimentón agridulce ahumado, y pasamos por encima el rodillo."
Volveremos a doblar hasta que se quede una parte encima de la otra. Ahora con ayuda de un corta-pizzas o de un cuchillo, marcamos ligeramente el grosor de las palmeritas, y las vamos cortando todas. Ponemos papel para horno, o un tapete de silicona especial sobre una bandeja de horno, y vamos colocando todas las palmeritas con suficiente espacio entre ellas, pues en el horno crecerán. Con ayuda de la mano o de una cuchara, las aplastamos para que así queden con mejor resultado. Espolvoreamos más parmesano por encima y las metemos en el horno previamente precalentado a 200º unos 7 minutos aproximadamente, las sacamos, les damos la vuelta 2 minutos y dejamos enfriar.
¡¡Y ya está!!
Ya tenemos un aperitivo de mundial para no perdernos ni un sólo detalle de lo que ocurre en sus pantallas. Espero que esta vez no nos hagan sufrir y vibremos al son de los goles de nuestra selección.
Como siempre, espero que os guste mi receta y que os preparéis estos corazones con poder Rojo y Amarillo para desearle suerte a los nuestros
Fuente: este post proviene de Gastro Andalusi, donde puedes consultar el contenido original.
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