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Palmeritas de hojaldre

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INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre fresco
- azúcar
ELABORACIÓN:
Primero estiramos la lámina de hojaldre sobre papel vegetal. Espolvoreamos abundante azúcar por encima y con un rodillo presionamos un poco para que el azúcar penetre bien en la masa. Con un cuchillo marcamos suavemente el centro de la lámina. Doblamos los extremos hacia dentro, hacia la marca que hemos hecho. Espolvoreamos más azúcar, presionamos con el rodillo. Volvemos a doblar hacia el centro, espolvoreamos azúcar, y así sucesivamente hasta que se forme un rollo. Cubrimos el rollo con azúcar por los dos lados y presionamos con el rodillo. Con un cuchillo bien afilado, cortamos el rollo en palmeritas de un dedo de grosor aproximadamente. Las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, separadas unas de otras, porque crecen un poco. Aplastamos levemente con un cuchillo de cocina para darles forma. Horneamos con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, y la bandeja colocada lo más baja posible, durante unos 15 minutos o hasta que el hojaldre esté bueno y doradito.
Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
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