Ingredientes:
-250 gr. Harina de trigo
-200 gr. Queso fresco tipo Philadhelpia
-100 gr. Mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
-1 cucharadita de sal
-Azúcar
Receta:
Tamizamos la harina y la sal sobre la mesa donde vamos a trabajar la masa. Formamos un volcán y ponemos en el centro la mantequilla y el queso fresco, vamos uniendo los ingredientes con las manos hasta formar una bola. La envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera unas 3 horas. Pasado el tiempo, ponemos la masa entre dos papeles de horno y espolvoreamos un poco de azúcar, estiramos con el rodillo, le damos forma rectangular. Enrollamos la masa desde ambos lados hacia el centro, y guardamos en la nevera 1 hora. La sacamos y cortamos porciones de 1 cm de grosor. Las introducimos en el horno, que tendremos precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que estén doraditas. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Detalles a tener en cuenta:
.El paso de meter la masa ya enrollada en la nevera, es para mantener la forma de las palmeritas y que queden así de cuquis.
Fuente: este post proviene de Blog de ani-chocolat, donde puedes consultar el contenido original.
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