Pan campestre



Y seguimos en el més con H, llenándolo de recetas con Harina.
Más ideas para el Día de la Harina.
¿Te atreves?
Hemos intentando emular, a los chicos de ChefSteps.
Si no los conoces, te los recomiendo. Hacen verdaderas maravillas.



¡Vamos con ese panaKo!




Ingredientes:

90 gr. de mantequilla

330 gr. de leche, entera , justo por encima de la temperatura ambiente

15 gr. de levadura de panadería en polvo

720 gr. de harina de fuerza

70 gr. de azúcar

10 gr. de sal

4 gr. levadura en polvo, impulsor

4 gr. de bicarbonato



Para la cobertura:


3 cucharadas de pimentón

2 cucharaditas de sésamo negro

2 cucharaditas de sésamo blanco

2 cucharaditas de sésamo dorado

2 cucharaditas de semillas de hinojo

2 cucharaditas de semillas de lino

1 cucharada de sal en escamas

3 cayenas machacadas

1 huevo

50 ml. de leche


Diluimos la mantequilla. (Puedes hacerlo en el microondas o calentándola en una cazuela).

Mezclamos bien, con la leche tibia y con la levadura de panadería.



*(Que no esté muy caliente la mantequilla o "mataras" la levadura. No más de 40º )



En un bol, mezclamos la harina, el azúcar, el impulsor, la sal y el bicarbonato.



Vamos incorporando a la mezcla líquida, la mezcla solida. Cucharada a cucharada.

Amasamos, unos 10 minutos.



Retiramos la masa del recipiente , formamos una bola. Engrasamos una cazuela con aceite, colocamos la masa en el centro y dejamos que doble su tamaño, tapada.



Mezclamos las semillas y especias.

Batimos el huevo con la leche.

Pintamos la masa por todas partes.



Espolvoreamos el "mezclum" y le damos dos cortes de unos 5-6 mm de profundidad.



Vaporizamos agua, sobre toda la masa.

Horno precalentado a 170º. Tapamos la cazuela y hornearemos durante 60 minutos, aproximadamente.



Si tienes una sonda de temperatura, puedes medir el centro del pan. Debe llegar a 90º.



Una vez terminado, dejamos enfriar y pasamos a una rejilla.



Tostado y con cualquier, carne o pescado, delicioso.





Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de verduritas, aprovechando que estamos en temporada. Pero daros prisa, que se acaban. Rico, rico y fácil, fácil. ¿Vamos con ella? *Lo de "calzón" es por que van "con vaina" ...

Dicen si, tal vez el panadero, al llegar al obrador se encontró con un pan que olvidó hornear. Le añadió algún ingrediente, amasó y horneo. Ojo, rica, rica... pero envejece rápido. Las Hermanas Simili ...

Cooking for Torpes Nº 194 Una seta de primavera que puedes disfrutarla todo el año, si no te importa que sea deshidratada. Seta de San Jorge, seta de primavera o como dicen los bien hablados Calocybe ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos masas y panes como hacer pan ...

Pan Casero Integral con Semillas: Os voy a enseñar cómo preparar pan integral con semillas. Vamos a hacer un pan casero fácil y rápido, muy saludable y ya veréis como en una hora tendremos nuestro pan casero preparado. Si queréis saber cómo lo hago no os perdáis el vídeo. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Pan Casero Integral con Semillas (Para un pan de unos 850 gr.) 350 ml. de A ...

recetas de primeros masas y panes recetas ...

Buenos dias, Aprovechando el regalazo que me trajeron los reyes, llevo toda la semana haciendo panes, bizcochos y es que tengo una Kitchen Aid, es taaaaan bonita ¡ay! así que estos días estaré un poco cansina con las masas, el amasar se a acabado y ahora disfruto mucho más haciendo pan y no peleándome con la masa. Para empezar hemos probado un pan de hamburguesas, que a mi me a gustado mucho. El p ...

Masas y Panes como hacer pan como hacer pan casero ...

Pan Casero Integral con Semillas: Os voy a enseñar cómo preparar pan integral con semillas. Vamos a hacer un pan casero fácil y rápido, muy saludable y ya veréis como en una hora tendremos nuestro pan casero preparado. Si queréis saber cómo lo hago no os perdáis el vídeo. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Pan Casero Integral con Semillas (Para un pan de unos 850 gr.) 350 ml. de Ag ...

general otros

Para un molde de 28 cm Ingredientes:- 250 gr de harina de fuerza - 250 gr de harina normal - 1 huevo xl - 1 cucharada grande de miel - 1 cucharadita de sal - 300 ml de leche - 80 gr de mantequilla en pomada - 20 gr de levadura de panadería - semillas de sésamo Elaboración: En un bol grande ponemos todos los ingredientes menos la harina y mezclamos todo hasta que la levadura quede bien disuelt ...

Harina Galletas Bizcochos ...

Otra de las recetas que preparé en #EldiadelaHarina2017. ¡Brutal!. Con alguna variación, pero mínima. Receta original, de la Meiga del Norte (El Mundo de Tara). Si te sobran, no te preocupes, en unos días, receta de aprovechamiento. Y si no sobran, los vuelves a hacer y resuelto. ¡Vamos con los Baked carrot Doughnuts! Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 125 ml. de leche templada 20 gr. de levadu ...

calabaza halloween ideas para halloween ...

Receta de pan de calabaza, un pan dulce, de textura ligera y miga dorada, perfecto para aprovechar las calabazas de otoño y sorprender a los invitados en Halloween. Ingredientes: 500 gr de calabaza (zapallo) troceada (pelada y sin semillas) o 300 gr de puré de calabaza enlatado 2 cucharaditas de levadura seca de panadería 2 cucharaditas de miel 500 gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de salElab ...

recetas de primeros masas-pan-pizza pan naan

¿Qué harías por un amigo?, dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro. ¡Pues yo soy rica! Hoy he terminado de leer el libro "Cometas en el cielo", un libro que habla de la historia de dos amigos; Amir y Hassan (su sirviente y compañero de juegos...). Siempre en la amistad como en todas las relaciones, hay uno que da más, es inevitable; por carácter, ya que todos no somos iguales. ...

recetas de primeros finger food masas y panes

Estos palitos de pan son fáciles de preparar y puedes versionarlos a tu gusto con frutos secos o cereales. Se conservan muy bien en un recipiente hermético. INGREDIENTES 400 gr de harina corriente de trigo 200 ml de agua 40 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1 sobre de levadura seca de panadería (no sirve la levadura química) Pipas de girasol o calabaza, frutos secos picados, cereales, se ...

primeros platos recetas abc pan casero ...

Este pan casero comenzó siendo una prueba y se ha quedado en casa como un pan clásico, es un pan casero de harina de trigo, harina de maíz y sésamo, muy fácil de hacer y el resultado es genial en sabor, una miga suave y corteza crujiente. Por ahí dicen que después de hacer el primer pan en casa, ya no se puede parar, en mi caso ha sido totalmente cierto, les animo a que lo preparen en casa les en ...

recetas de primeros panadería repostería y panadería ...

INGREDIENTES 325 g de harina de panadería (o de fuerza) 155 ml de leche entera ligeramente tibia 5 g de levadura seca de panadería 1 huevo mediano 10 g de azúcar 5 g de sal 15 ml de aceite de oliva Un poco de agua para barnizar Semillas de sésamo sin tostar para adornar ELABORACIÓN … Seguir leyendo Pan de hamburguesa tierno → La entrada Pan de hamburguesa tierno aparece primero en Elbu ...