Jugando entre pucheros Idea guardada 14 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pan casero con chía

Os dejo una receta de pan rápido, exactamente pan casero con chía, quizás la conozcáis, porque es habitual de blogs y revistas de cocina, pero me apetecía adaptarla e incluir unas semillas de chía que tenía en casa. La chía es considerada uno de los superalimentos por su alto contenido en fibra, antioxidantes, calcio, proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitaminas, además tiene un alto poder saciante por lo que es recomendable en dietas de adelgazamiento, eso sí debemos tener la precaución de hidratarla antes de tomarla, porque si no lo hacemos su poder expansivo puede llegar a bloquear el esófago especialmente si se tienen problemas de deglución.

Nosotros lo hemos tomado para desayunar, con estas cantidades sale un pan para 3 ó 4 raciones, podéis añadir un chorrito de aceite o tomarlo solo, está tan rico que no necesita ninguna compañía, especialmente si lo tomáis calentito y recién hecho.

Ingredientes

-200 gr de agua

-10 gr de aceite de oliva virgen extra (más un poquito para engrasar la bolsa de asar)

-12 gr de levadura fresca

-250 gr de harina de fuerza

-1/2 cucharadita de azúcar

-1 cucharadita de sal

-2 cucharadas soperas de semillas de chía

El primer paso es hidratar las semillas de chía, para ello las ponemos en remojo en el agua un par de horas antes de hacer nuestro pan casero con chía.

DSC_9291_wm


En un bol volcamos las semillas de chía con el agua de hidratarlas, a continuación añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos bien hasta que se deshaga.

A continuación, incorporamos la harina, el aceite, la sal y un poquitín de azúcar. Mezclamos bien hasta que obtengamos una mezcla compacta y homogénea, este es el trabajo más pesado, pero el resultado merece la pena. Obtendremos una masa pegajosa, pero manejable.

Engrasamos la bolsa de asar (también podemos usar un molde de pyrex con tapa, aunque yo no lo he probado) metemos la masa del pan de chía, cerramos la bolsa y horneamos durante 20 minutos a 220º.

DSC_9293_wm


Y aquí tenéis el resultado:

DSC_9296_wm


Si queréis hacerlo ayudado de la CUCO:

Colocamos la cuchilla de amasar/picar y volcamos en el bol las semillas de chía junto con el agua de hidratarlas. Programamos velocidad 2 durante 1 minuto a 40º para templar el agua. A continuación, incorporamos la levadura y mezclamos a velocidad 5 durante un minuto.

Agregamos la harina, el aceite, la sal y el azúcar (con cuidado de no echar la sal y el azúcar directamente sobre la levadura, porque podría restarle efectividad). Mezclamos a velocidad 5 durante 1 minuto.

Por último, programamos pastry p2.

Engrasamos una bolsa de asar, damos forma al pan de chía y sin dejarle levar lo metemos en la bolsa, cerramos con su enganche y horneamos durante 20 minutos a 220º.

Ya sólo queda disfrutar de un delicioso pan casero con chía que hará vuestras delicias tan solo por el olor que desprende el pan en el horno.

DSC_9299_wm


Si os gustan mis recetas podéis seguirlas cada día en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Pan casero con chía aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate con frutas

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Pastel de atún

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

Masas-Panes

Pan de molde integral con semillas y chía

Seguimos experimentando en el mundo del pan, con este molde 100% integral de trigo y espelta, enriquecido con una completa mezcla de semillas, incluyendo la de uno de los superalimentos de moda, la chía, con importantes propiedades nutricionales: fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal. Rebanadas perfectas para tus sandwiches preferidos! Ingre ...

Bizcochos y tartas avena bizcocho con chía ...

Bizcocho con chía

Desde que he descubierto las semillas de chía me he vuelto fan absoluta, no sólo por sus propiedades (rica en proteínas, calcio, potasio, hierro, ácidos grasos omega 3, antioxidantes, magnesio, cobre, manganeso, zinc y fibra) sino por la jugosidad que aporta a las recetas. Como ejemplo os sugiero este bizcocho con chía, perfecto para un desayuno sano y equilibrado, donde además he sustituido la cl ...

general rico en proteína sin gluten ...

GAMBAS CON AGUACATE, PIÑONES Y CHÍA

Fuente de proteína: Gambas cocidas sobre brotes tiernos, aguacate , piñones y semillas de chía. Esta ensalada está deliciosa y es ideal como cena post entrenamiento por su alto contenido en proteína. Combina ingredientes multinutrientes, como las semillas de chía, fuente natural de ácidos grasos Omega-3, antioxidantes, proteínas, vitaminas, minerales y fibra.  Los piñones, que además de dar un sab ...

recetas postres bajo en grasa o fit o light cocina latinoamericana ...

Papilla de chía con fruta fresca, un desayuno simple, fácil y muy nutritivo

Hace algún tiempo me compré una caja de semillas de chía (Salvia hispanica) para hacer un pan élfico o pan de lembas que no salio muy bien y decidí no compartir aquí, por vergüenza. Entonces aprendí los supuestos beneficios de estas semillas que son consideradas un "superalimento" por sus altos contenidos en ácidos grasos omega 3, fibra, antioxidantes, calcio y proteínas. Además de ser ...

guarniciones nutrición pan ...

Pan rápido de Chía

Desayuna ligero con tu propio pan de chía. Tiempo: 5 minutos preparación, 5 minutos cocción. Ingredientes 1 Clara de huevo, batida hasta crear espuma. 2 Cucharadas de avena molida 1 Cucharada de harina integral 1/2 Cucharada de semillas de chía 1/4 De cucharadita de levadura en polvo Preparación Batir la yema hasta que salga espuma. Mezclar en un tazón: harina, avena, semillas de chía y levadur ...

arroz arándanos cacahuete ...

Pudín de chía y vainilla

Las semillas de chía son unos pequeños y poderosos tesoros que nos aportan fuerza y energía. Riquísimas en ácidos grasos omega (sobre todo en omega-3) tienen propiedades antiinflamatorias e inmunológicas, además de ser altamente antioxidantes. Tómalas si tienes problemas de estreñimiento ya que cada 30 gramos aportan 12 gramos de fibra ¡IMPRESIONANTE! Incluye estos diamantes en tu menú diario: b ...

Dulces Recetas aceite de girasol ...

El pan de plátano con semillas de chía

Los plátanos que se quedan pochos nos vienen estupendos para preparar un pan de plátano y otro sinfín de recetas ¿Porqué nos íbamos a deshacer de ellos?. Este pan de plátano que a primera vista puede parecer un bizcocho es menos dulce, por lo que recomiendo que tomes una rebanada de él con un poco de mantequilla o mermelada. Su textura esponjosa y sabor te encantarán. El pan de plátano se convirti ...

Estilo de Vida Recetas de Cocina Salud ...

Semillas de chía: beneficios, contras y recetas

Las semillas de chía son procedentes de México y de las culturas maya y azteca. Tienen numerosos beneficios nutricionales, ya que es uno de los alimentos más ricos en ácidos omega 3 y 6. Beneficios nutricionales de las semillas de chía A parte de ser una fuente equilibrada de ácidos grasos omega 3 y omega 6, contienen antioxidantes, fibra dietética y proteínas y son una fuente importante de hierro ...

ingredientes pan pan casero ...

6 recetas de pan casero

Espero que te guste el pan casero tanto como a mí, porque en esta ocasión me he propuesto a que aprendas a elaborarlo en casa y que por lo menos una vez pruebes a hacer alguna de estas 6 recetas de pan casero. Supongo que sabrás que el pan casero y más el recién hecho no tiene nada que ver, con el que compramos a diario en nuestras panaderías y es que no sé si se debe a que el pan que nos venden s ...

chía cocina para novatos cocina vegetariana ...

Pudding de chía

Seguramente ya hayas oído hablar, o incluso ya la has introducido en tu dieta, de la semilla que se está poniendo últimamente de moda, la chía. La chía es una excelente fuente de calcio, proteínas, ácidos grasos omega 3, antioxidantes y fibra. Yo, normalmente la añado a mi desayuno de avena habitual, con unos frutos secos y una fruta de temporada y le da un toque crujiente que se va convirtiendo e ...