1 kg de harina
10 g de levadura liofilizada
250 cl de agua templada
Sal al gusto
Una pizca de azúcar
Ajonjolí negro
Ajonjoli blanco
Semillas d amapola
ELABORACIÓN DE PAN CASERO VARIADO
Ponemos el agua a calentar un poquito y la echamos al batidor junto con la levadura y el azúcar, dejamos unos segundos actuar y añadimos la harina y la sal y amasaremos durante 10 minutos a velocidad media e iremos subiendo la velocidad hasta llegar a los 20 minutos.
Paramos de amasar y dejamos reposar durante 20 minutos, volvemos a amasar otros 15 minutos , sacamos la masa y hacemos bolitas de masa o la forma que queramos dar a nuestro pan.
En un bol mezclamos las semillas de amapolas y el ajonjolí y vamos poniendo las bolitas y las ponemos a fermentar durante 1 hora o menos, dependiendo de la temperatura ambiente que tengamos en la cocina, cuando hayan doblado el tamaño pues las horneamos, cada horno es un mundo así que no se decir mas o menos el tiempo, en mi horno se hacen en 25 minutos .
Este pan esta muy rico, a veces mezclo diferentes harinas y mezclo con semillas de calabaza , pipas , anacardos y queda muy rico. Otra cosita muy importante es el agua, si queréis podéis echar una mitad y la otra mitad. según vaya espesando la masa y viceversa con el harina si queréis mas o menos cantidad.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
La entrada Pan casero variado aparece primero en Elbullirdeagus.
Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
