Ingredientes
Rebanadas de pan
125 gr. de mantequilla
1 diente de ajo grande
Hierbas provenzales
Pimientos del piquillo
Pan de ajo a la Provenzal, preparación:
Para hacer el pan de ajo a la provenzal, hay que seguir un procedimiento muy sencillo. En un mortero machacamos un ajo grande cortado en láminas, con una pizca de sal. Cuando esté hecho una especie de pasta, tenemos que ponerlo en un bol con la mantequilla en punto de pomada y las hierbas provenzales. Cuando hayáis mezclado todo bien, filmáis el bol y lo metéis a la nevera durante 2 horas para que se endurezca un poquito y la mantequilla adquiera bien todos los sabores.
En el tiempo que estemos esperando a que se enfríe la mantequilla, vamos a confitar unos pimientos del piquillo en conserva a baja temperatura. Los ponemos en una sartén con aceite y dejamos que se confiten durante 10 minutos. Una vez tengamos todo a punto, cogemos las rebanadas de pan y las untamos con abundante mantequilla. Colocamos todas las rebanadas de pan de ajo a la provenzal en una bandeja y la metemos al horno a 180 grados centígrados. Cuando esté dorada la parte de arriba, ya tendremos listo el pan de ajo. No puedo deciros un tiempo concreto porque en cada horno es distinto. Una vez hechas, sacamos la bandeja del horno y colocamos unas tiras de pimiento del piquillo confitado en cada rebanada. Y ya tenemos finalizada esta receta de pan de ajo a la provenzal. Espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta, que será mañana, por supuesto.
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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