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Pan de leche y avena

Llega el domingo, mi día favorito para hornear pan, tienes tiempo para hacerlo, le puedes dedicar paciencia, y entre un levado y otro puedes disfrutar de una vuelta en bici, ir al dar un paseo, bajar a una terracita a tomarte algo....
Desde siempre me ha gustado hacer pan, aunque no hago tanto como me gustaría.
Este es ligero, sano, lleva avena que dicen que es bueno para el corazón y ayuda a regular la tensión.


No sé si será verdad pero está rica y es sana pues vamos a comer este pan de leche con avena en una buena tostada acompañada de pavo, una pieza de fruta y un lácteo un desayuno perfecto, completo y sano.
Y por qué no, en la comida con un huevo frito o a la plancha y mojar pan, a que suena bien también.


Sin más, os cuento como he hecho este pan. Es muy muy fácil pues no necesita un amasado especial, lo único hacerlo con tiempo.
400gr de harina de fuerza
100gr de copos de avena
12gr de levadura fresca
390gr de leche
10gr de sal
5 gr de azúcar
aceite de oliva suave
Ponemos todos los ingredientes menos el aceite y amasamos. Si lo hacemos en la thermomix lo ponemos 10 minutos vel espiga. Si es en una panificadora el mismo tiempo.
De aquí obtenemos una masa homogénea, lisa, elástica y poco pegajosa.
Hacemos una bola y engrasamos con aceite un cuenco redondo en el cual colocaremos nuestra masa. Tapamos con un paño y dejamos en un lugar templado. Si ya sé que con estos calores de estos dias cualquier lugar es templado y sin corriente.  Lo dejamos hasta que doble su volumen. Será mas o menos 2 horas.
Después de que doble su volumen amasamos un poco y le damos forma de barra del tamaño del molde que vamos a utilizar, yo el que uso es el típico molde de cake. Engrasamos el molde con un pincel con el aceite y ponemos la masa a lo largo. Y volvemos a dejar que doble su volumen, otras dos horas.
Precalentamos el horno a 220º. Cuando haya cogido esta temperatura horneamos durante 35 minutos.
Sacamos del horno y desmoldamos. Dejamos en una rejilla para que enfríe. Y listo.


A disfrutar acompañándolo de dulce o salado, tostado o sin tostar...


Habéis visto lo esponjosa que sale la miga


Es muy tierno.
Espero que os haya gustado y que disfrutéis con la tranquilidad de hacer este rico pan. Sencillo verdad, ya os iré contando otros panes con diferentes harinas e iremos haciendo elaboraciones mas complejas.




A pesar del calor seguiré horneando, tengo en el horno uno de harina de espelta y centeno, que aquí en casa lo llamamos "pan de lemba", ya os lo enseñaré.
Disfrutar del domingo y seguir disfrutando del verano sin que os falte una botella de agua fría y un aire acondicionado. Para los mas afortunados disfrutar de la playa o la piscina.
Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
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