Pan de centeno y espelta

Llega el domingo, mi día favorito para hornear pan, tienes tiempo para hacerlo, le puedes dedicar paciencia, y entre un levado y otro puedes disfrutar de una vuelta en bici, ir al dar un paseo, bajar a una terracita a tomarte algo.... Desde siempre me ha gustado hacer pan, aunque no hago tanto como me gustaría. Este es ligero, sano, lleva avena que dicen que es bueno para el corazón y ayuda a regu ...

Muchos de vosotros nos habéis pedido recetas de panes con y sin gluten y como no se nos da muy bien hacer pan (los intentos que hemos hecho no han sido muy exitosos que digamos) no nos animábamos a buscar nuevas recetas. Lo bueno de este pan es que es muy fácil y sólo necesitas un bol, una cuchara y el molde, además del horno, claro. Este pan de espelta y centeno es mucho más sano que el pan blanc ...

El pan que hoy os propongo, quizas sea el más sencillo del mundo, porque no requiere ningún amasado, que al menos para mi es el punto crítico de los panes. Pero a pesar de ser muy sencillo de elaborar esta lleno de sabor, es una receta 100% Iván Yarza. Solo hay una premisa inicial que tenemos que cumplir, necesitamos masa madre, si no vamos a perder mucho sabor. Os dejo el enlace en el que os cue ...

INGREDIENTES 50 g de levadura fresca 350 ml de agua tibia 125 ml de extracto de malta 700 g de harina de centeno 80 g de cacao 20 g de sal 300 g de harina 000 (de panadería) 100 g de manteca 100 g de pasas de uva remojadas 2 cucharaditas de semillas de alcaravea ELABORACIÓN DE PAN DE CENTENO Disuelva la levadura en agua tibia y agregue el extracto de malta. En un bol vierta las harinas, la sal, e ...

Ya ha pasado un mes, que rápido. Y aquí estoy con mi receta, tenía que hacer un dulce típico de donde vivo, y ese sitio es Madrid, que puede hornear una extremeña como dulce típico de Madrid? Me surgieron muchas cosas como las rosquillas que estamos en época pues se suelen comer por San Isidro, pero la idea de las tontas y las listas no me seducía. La idea llegó paseando por el centro y pasar por ...

Que pena que da cuando se van pasando temporadas, y hoy llegamos al final de temporada del Reto Asaltablogs, se ha pasado pronto y hemos entrado de puntillas en muchas cocinas para llevarnos lo que mas nos gustaba de cada un de ellas, hoy la asaltada es Belén, del blog El toque de Belén, un estupendo blog donde poder disfrutar de tooooda la gastronomía asturiana y poder conocer un poco mas de esa ...

Pan de centeno, un pan hecho con harina de centeno, con esta sencilla receta será muy fácil hacer este rico pan. Ingredientes para el pan de centeno: 500gr Harina de centeno. 12gr Levadura fresca. 11gr Sal. Agua, la que admita. En el bol de la amasadora añadimos todos los ingredientes y amasamos hasta que estén todos los ingredientes integrados, la masa tiene que ser homogénea y muy seca. Dejam ...

Casi casi a punto de cerrar la maleta para disfrutar unos dias de paseos, lectura, bici y chimenea me paso por aquí para la cita de todos los meses con Reto Color y Sabor de Temporada. Este reto nos dan a elegir dos ingredientes, este mes tocaba o coliflor o kiwi. Mi elección ha sido el kiwi. He hecho un plum cake con Kiwi.Y casi casi no puedo participar pues lo dejé enfriando y cuando iba a hacer ...

Muchos me habéis pedido que suba la receta del pan, y ahora ya estoy preparada para poder compartirla. He tenido que hacer muchos panes para ir probando, primero en panificadora y luego directamente amasando en la thermomix y horneando en el horno convencional. La receta final que ahora os comparto es una variante de la del libro cocina fácil y saludable de thermomix. Yo la he modificado porque co ...

Los cereales han formado parte de nuestra dieta durante siglos siendo considerados alimentos básicos de la misma. Los encontramos en multitud de productos como la pasta, el pan o el arroz blanco. La mayoría de los que consumimos, incluyendo los anteriores, suelen estar refinados, es decir, que al ser triturarlos han perdido la mayor parte de la fibra, las proteínas, las vitaminas, los minerales y ...