1 kg de harina 000 (de panadería)
500 ml de agua
50 g de levadura
2 cucharadas de azúcar
50 ml de aceite de oliva
15 g de sal fina
Queso reggianito
Salsa de tomate (opcional)
ELABORACIÓN DE PAN DE PIZZA
Disuelva la levadura en un bol con el azúcar, y un poco de agua para realizar el fermento.
Incorpore la harina, el aceite y la sal y amase con el resto del agua hasta obtener una masa lisa.
Separe el bollito y deje leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Estire cada bollo sobre una pizzera bien aceitada, eche salsa de tomate (si gusta más así), espolvoree cada uno con abundante queso rallado y rocíe con aceite de oliva.
Cocine en horno bien caliente hasta que estén dorados.
Imagen: My story in recipes
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