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PAN MILHOJAS DE SOBRASADA Y QUESO SIN LACTOSA




INGREDIENTES:

280 grs. agua

25 grs. levadura fresca

20 grs. aceite oliva

1 cucharadita de azucar

500 grs. harina de fuerza

2 cucharaditas de sal

200 grs. sobrasada (sin lactosa)

200 grs. queso SIN LACTOSA en lonchas

PREPARACION:

1.- Ponga en el vaso el agua, la levadura, el aceite y el azucar. Caliente 1 min/vel.3/37º.

2.- Añada la harina y la sal y amase 2 min/vel. espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. Dejela reposar en un bol previamente engrasado y tapado con un paño de cocina o film transparente hasta que se relaje la masa y doble su volumen

3.- Forre un molde cake de litro y medio con 2 bandas de papel de hornear y reserve.

4.- Espolvoree la superficie de trabajo con harina y coloque la bola de masa . Estire con el rodillo formando un rectangulo de 30 x 40 cms. aproximadamente. Distribuya encima la sobrasada y a continuacion las lonchas de queso.

Corte la masa a lo ancho en 5 tiras y pongalas con cuidado de no deformarlas una sobre otra formando una torre. Corte la torre, a su vez , en 5 partes y vaya colocandolas en el molde de pie (aunque sobresalgan). deje reposar unos 30 minutos cubierto con un paño humedecido.

5.- Precaliente mientras el horno a 200ºC.

6.- Hornee durante 3/40 minutos. Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.

SIRVA CORTADO EN REBANADAS.











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