comunidades

Pan de plátano estilo Starbucks con espelta y sirope de ágave

Pan de plátano con espelta y sirope de ´gave - El clan de los sin trigo


Este bizcocho o pan de plátano siempre me ha encantado. Aquí en España lo puedes encontrar en Starbucks pero es tan fácil de hacer que ya no irás más a pedir un trozo allí. Antes lo hacía bastante a menudo pero el problema que tengo ahora, es que como tantos plátanos que no me da tiempo a que se pongan maduros, cosa imprescindible para esta receta. Me estoy volviendo lo que yo llamo “una maniática costumbrista”, y a media mañana me tengo que comer uno con un café con leche. Además, me he creído tanto los beneficios de este alimento que me paso el día haciendo misiones y convenciendo al mundo entero de sus bondades y de cómo les cambiará la vida si lo comen cada día como yo. Vamos, que el plátano va a ser la nueva Lotería de Navidad si sigo con esta campaña de marketing.

Pan de plátano con espelta y sirope de ágave - El clan de los sin trigo


El otro día pillé tres un poco maduros y antes de que me miraran con cara de “cómeme ahora” los metí en la Thermomix para customizarlos con espelta y con sirope de ágave. Además como tenía crema de membrillo como para exportar, sustituí parte de la mantequilla por ella y el sabor quedó con un toque original. La receta que usé partió de esta, pero le hice los cambios del azúcar que a mí sabéis que no me va mucho para el día a día, sólo para ocasiones especiales.

Pan de plátano con espelta y sirope de ágave - El clan de los sin trigo


Ingredientes

– 2 huevos

– 125 gr. de sirope de ágave

– 85 gr. de mantequilla (yo 35 gr. de mantequilla y 50 de crema de membrillo)

– 60 gr. de leche

– 3 plátanos maduros

– 240 gr. de harina de espelta integral

– 1 cucharadita de bicarbonato

– 1/2 cucharadita de sal

– Nueces troceadas al gusto

– Pepitas de chocolate al gusto

Modus Operandi

1) Poner la mantequilla, la crema de membrillo en mi caso, el ágave y los huevos. Programar 30 seg. V.3. Si lo haces sin Thermomix mezclar con batidora.

2) Añadir la leche y los plátanos en trozos 15 seg. V.4 ó hasta que esté todo integrado con la batidora.

3) Poner la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las pepitas de chocolate 10 seg. V.3, giro a la izquierda para que no se deshagan las nueces y el chocolate. Sin Thermomix poner todo excepto las nueces y el chocolate y mezclar con unas varillas. Luego añadir las nueces y el chocolate e integrar.

4) Poner en un bol tipo plumcake engrasado y al horno a 180º unos 40 minutos. Pinchar y cuando salga seco lo que hayas usado ya está preparado. Cuidado que a veces como sale el chocolate algo derretido pensamos que le falta tiempo y no es así.

No me ha costado mucho encontrarle la BSO a este pan de plátano, siendo algo tan americano es fácil, hay muchas alternativas. Pero tenía ganas de calzar esta canción de Bon Jovi, y ha llegado el momento. Tengo que confesar que yo renegué de ellos durante mi adolescencia, pero es que yo era de “Europe”, la competencia directa y con estas bandas pasaba lo mismo que con los Rolling y los Beatles, o con ellos o contra ellos. El caso es que no soportaba esas carpetas de niñas forradas con la carita y la melena de Jon Bon Jovi, mezcla de niño pijo bueno con salvajismo en estado puro. De verdad no sabía lo que me perdía, menos mal que el paso del tiempo además de arrugas otorga cordura.


Fuente: este post proviene de El clan de los sin trigo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo un bote de cristal en la cocina para galletas y me da mucha pena verlo vacío. Así que voy a intentar conseguir recetas que sean tan fáciles que me de vergüenza no hacerlas. Esta es una de ellas. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos tarta ...

Suelo probar todas las tartas de manzana que caen en mis manos porque me encantan. Cada vez que hago o como una me acuerdo de mi abuela Aurora porque eran sus pasteles favoritos. En Asturias hay millones de confiterías de las buenas, de las que siguen haciendo las cosas de manera tradicional, intentando respetar los procesos y usar ingredientes de verdad. Y la manzana es uno de los principales, no ...

recetas postres galletas chocolate ...

Posiblemente sea la única que no lo sepa, pero estas galletas se llaman galletas digestivas, sí, sí, están en la Wikipedia que todo lo sabe. Yo pensaba que lo de galletas digestive era invención de la marca, pero su originalidad solo les alcanzó para cambiar la letra final. Se crearon a finales del siglo XIX y se creía que tenían propiedades antiácidas ya que en las receta original se usaba el bic ...

general banana bread desayuno ...

Pan de plátano estilo Starbucks El origen de este dulce tan famoso en EEUU es incierto. Sabemos que los griegos hicieron pan con miel, especias y frutas en la época de Plinio (23-79 DC), y también sabemos que Plinio tuvo conocimiento del plátano (los describió en el 77 DC). Por lo tanto, podemos suponer que los griegos podrían añadir plátano en sus panes en aquella época, aunque nada que ver ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Llevo un tiempo con el sirope de ágave en la cabeza. Lo conocí hace poco porque mi padre empezó a consumirlo. Tiene un problema de salud y debe evitar en todo lo posible el azúcar refinado. Una alternativa es este sirope. Lo mismo ha ocurrido con la harina de espelta. Le aconsejaron sustituir la harina de trigo normal por la harina integral de espelta ecológica, por su mayor pureza y aporte nutric ...

recetas postres

Seguro que la mayoría de vosotros alguna, como yo, vez habéis caído en la tentación Starbucks y se que si hay alguna cosa que todo el mundo recordamos, además de sus cafés y batidos, son sus dulces típicamente americanos tan ricos (y algo caros). A mi se me quedo grabado en la memoria este espectacular pan de plátano ( traducido del americano "Banana bread" aunque sea un bizcocho) Es d ...

banana bread Banana Bread Recipe Chicken Recipes ...

Pan de plátano estilo Starbucks El origen de este dulce tan famoso en EEUU es incierto. Sabemos que los griegos hicieron pan con miel, especias y frutas en la época de Plinio (23-79 DC), y también sabemos que Plinio tuvo conocimiento del plátano (los describió en el 77 DC). Por lo tanto, podemos suponer que los griegos podrían añadir plátano en sus panes en aquella época, aunque nada que ver con ...

avena chocolate desayuno ...

Ingredientes: - 300 gr. Plátanos. - 125 gr. Copos de Avena extra-suaves. - 2 cucharaditas pequeñas de miel o sirope de ágave (solo para darle extra de dulzor). - 25 gr. Chocolate negro 70% de almendra cortado a trocitos muy pequeños o bien chips de chocolate (pepitas de chocolate). - 1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla. - 10 nueces peladas y troceadas en trozos pequeños. Prepa ...

general tartas petal rose cake ...

Estaba pensando en el Día de la Madre… En qué receta preparar para esta ocasión especial… Y me acordé de la mía, de mi Mami, que es súper dulcera…. vale decir, que le gustan todos los dulces, especialmente las tartas. Es de las que prefieren dejar comida en el plato por reservarse para el postre. Ella hace una tarta riquísima, cuya receta te compartí en ESTE POST… Pero si l ...

general andrea carucci chocolate ...

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cari Andrea "Andrea Carucci" Durich Pastel de Plátano (Banana Bread) Este pastel es delicioso y jugoso así como con una densidad majestuosa a la vez. Bueno no hace falta que diga cuanto me gusta verdad? Hace mas de 20 años que herede esta receta, un gran clásico de la repostería de América del norte, com ...

general bebidas.

Esta Semana Santa unas amigas y yo hemos pasado unos dias en Madrid. Hemos disfrutado de la maravillas de la capital y entre otras visitamos "Le pain quotidien" una panadería muy elegante y que se caracteriza por sus productos orgánicos, bajos en azúcar y gluten, aunque hay de todo. Nos sentamos un rato a merendar y una de nosotras pidió una limonada de fresas y sirope de ágave. Ya os h ...