Pan de Salmón

 

-250 g. de mi masa para tartas saladas (u hojaldre, pasta brisa,...)

-400 g. de lomo de salmón

-6 cucharadas de tomate frito o pisto.

-4 cucharadas de nata (crema de leche) líquida o leche evaporada

-sal y pimienta blanca



Disponemos en un plato los lomos de salmón con la piel hacia arriba. Metemos en el microondas dos minutos.

Mientras extendemos la masa sobre papel de hornear dándole una forma ovalada. Untamos con el tomate tomate, sin llegar a los bordes.

Retiramos la piel a los lomos y desmenuzamos, retirando bien las espinas. Añadimos la nata (crema de leche) y salpimentamos.

Ponemos esta mezcla en el centro de la masa y cerramos, pellizcando los bordes.

Introducimos en el hormo precalentado a 200ºC , durante 15 minutos y dejamos reposar.

Una vez frío, cortar con un cuchillo de sierra en rodajas de dos dedos.

Podemos acompañarlo con una salsa tártara o alguna mahonesa de sabores (aguacate, pimiento asado, tomate seco,...)



 

NUTRICIÓN:  salmón, masas



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