Empezamos el post con mucha energía, y eso que es raro en mí pero hoy me he levantado con ganas de hacer muchas cosas.
Como ya he comentado en algún post, en mi casa estamos evitando el gluten, al menos la mayor parte.
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Así que me toca investigar cada día sobre los productos sin gluten.
Lo que más me está costando, es el tema de las harinas, para poder convertir mis recetas sin gluten, los resultados no son muy agradables.
Y el tema del pan, es una odisea.
Cuesta tanto encontrar un pan que sepa a pan de verdad.
He ido probando muchas marcas y recetas encontradas en internet, que a día de hoy, todavía no me han convencido.
Así que con tantas pruebas, encontré en Lidl, un preparado de harinas, para hacer pan blanco, tipo pan de molde.
La verdad que no le tenía mucha fe, pero el resultado me sorprendió tanto que no he duda en compartirlo con vosotros.
Viene en una caja, y en el interior encontramos una bolsa donde está la mezcla de harinas y un sobre de levadura seca de panadero.
A esto solo hay que añadirle dos ingredientes más.
Antes de empezar con la receta, tengo que decir, que es una receta tan fácil de hacer sin panificadora, que la podéis hacer todos.
Ingredientes:
1 caja de preparado para pan Belbake (lidl)
450 ml de agua fría
50 ml de aceite
La preparación os la indica en la caja, pero aun así os la pongo.
En bol verter el sobre de harina y la levadura, remover con una cuchara.
Añadir el agua y el aceite y empezaremos a mezclar (yo he utilizado una batidora con unas varillas).
Batiremos durante 4 minutos.
Es una masa pegajosa, esta es su consistencia normal.
En un molde engrasado, vamos a verter la masa con la ayuda de una espátula que he humedecido, para que no se pegue la masa (Humedecer la espátula tantas veces como sea conveniente).
Vamos haciendo presión con la espátula, y alisando por todo el molde.
Dejaremos reposar la masa en un lugar caliente, hasta que doble su volumen.
"Y aquí es donde os explico que hago para que doble su volumen antes.
Mientras estoy amasando, enciendo el horno a 50ºC.
Una vez lo tengo a la temperatura, apago el horno.
Colocamos el molde con la masa y exactamente en 1 hora, tenemos el pan que ha doblado su volumen.
Este es un trucos que va muy bien para no perder tanto tiempo."
Ahora dicho esto, seguimos con la receta.
Precalentamos el horno a 180ºC con ventilador o a 200ºC sin ventilador, calor arriba y abajo.
Y lo dejaremos hornear durante 55 - 60 minutos.
Pasado este tiempo, lo retiramos del horno y lo dejaremos reposar en una rejilla, hasta que enfríe.
Desmoldar y cuando esté completamente frío ya podemos cortar las rebanadas.
Este pan me ha encantado, también vi en el supermercado el mismo pan pero en rustico, y tengo que decir que tiene muy buena pinta.
Vamos que será el próximo que voy a probar.
Si alguno ha descubierto alguna receta o pan sin gluten que esté bueno, no dudéis en compartir para probarlo.
Me despido con un fuerte abrazo y hasta el próximo post.
Fuente: este post proviene de gastronomicgs, donde puedes consultar el contenido original.
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