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Trenza de pan con jamón

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Esta receta te encantará! es un pan super suave, relleno de jamón y queso, esta vez lo hice con forma de trenza pero puedes hacerlo simple, alargado, en bollitos, como sea y siempre quedará estupendo. Si tienes que organizar una comida especial, no puedes dejar de preparar esta receta, quedarás super bien con todos ;)

Si requiere un poco de tiempo, el tiempo de reposo mientras leva la masa, pero la preparación en si, es muy sencilla y cuando la pongas en tu mesa... desaparecerá!!

INGREDIENTES:

240 ml de leche
80 gramos de mantequilla
1 huevo L
450 gramos de harina
85 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura de pastel)
1 Cucharada de levadura seca de pan

PREPARACIÓN:

Mezclar 1 cucharada de azúcar con la levadura de pan y 120 ml de leche tibia (NO caliente) y dejar reposar por 5 minutos para que se empiece a esponjar la levadura.

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Ahora agregamos los otros 120 ml de leche, la mantequilla y el huevo. Mezclamos todo muy bien hasta que esté completamente integrados los ingredientes.

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Agregamos el azúcar, harina, sal y polvo de hornear.

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Amasamos muy bien por aproximadamente 10 minutos hasta que todo este completamente integrado y la masa ya no se pegue al recipiente ni a las manos. Tapamos con una toalla húmeda para que no se reseque la masa y dejamos reposar por una hora o hasta que duplique su tamaño.

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Cuando haya duplicado su tamaño, estiramos la masa en una capa muy fina de 1cm máximo.

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Cortamos la masa en tres para formar la trenza.

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Cortamos en cuadritos el jamón y el queso, o lo que prefieras ponerle de relleno y lo colocamos en el centro de cada porción de masa. Luego cerramos doblando para el centro y colocando el doblez hacia abajo.

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Con las tres tiras con los dobleces hacia abajo, comenzamos a hacer la trenza o puedes hornear solo las tiras. Colocamos la trenza en una placa para hornear con papel de cocina y espolvoreamos sobre la trenza queso parmesano y tus condimentos favoritos (sal de ajo, sal de cebolla, albahaca, pimentón, etc)

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Horneamos a 180°C por 25 minutos, cuando veamos que ya está ligeramente dorado el pan.

Lo dejamos enfriar un poco antes de servir, ponlo entero en la mesa y allí mismo se va cortando, verás que a todos encantarás con esta Trenza ;) incluso si haces solo el pan, a todos les encantará también por lo suave y delicioso que es.

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Maribel :)
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