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PANACOTA

Estas dos semanas las voy a dedicar a Italia. Fue en viaje inolvidable que realizamos el año pasado y me gustaría compartir con vosotros. Vamos a comenzar con un sencillo postre: la Panna Cotta. Este dulce se puede realizar de diferentes sabores: vainilla, chocolate?. Sin embargo, he decidido poneros la receta más simple para en un futuro ir complicándola más.



Ingredientes:

-          400 mililitros de nata (crema de leche) para montar.

-          2 cucharadas soperas de azúcar.

-          2 láminas de gelatina.

-          Sirope de fresa (opcional, la receta original no lo lleva, pero le da un gusto extraordinario).



Elaboración:

Lo primero que hacemos es meter las dos hojas de gelatina en agua fría para que adquieran la textura deseada. Mientras tanta ponemos la nata (crema de leche) en un cazo a fuego medio y cuando la hayamos tenido diez minutos, no hace falta que hierva, le quitamos el fuego y le añadimos las dos cucharadas de azúcar. Removemos durante un par de minutos.

Una vez que el azúcar y la nata (crema de leche) están mezclados añadimos la gelatina bien escurrida y le damos vueltas durante otro par de minutos hasta que veamos que la gelatina se ha disuelto perfectamente.



Ahora en los vasitos donde la vayamos a servir echamos un chorrito de sirope de fresa y encima nuestra panacota, esperamos a que se enfríe y una vez fría la metemos al frigorífico hasta el día siguiente y ya está lista para comer.



Tiempo de preparación: 20 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Fácil.

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