Panettone de Julius


Panettone de Julius

Esta receta de panettone se la vi hacer a Julius del Canal Cocina y me pareció ideal para aprovechar un panettone especial para Navidad.
Cantidad: 1 Panettone (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

1 Panettone de 500 gramos
100 gramos de frutos rojos congelados (variados)
5 cucharadas de azúcar
400 mililitros de nata (crema de leche)
250 gramos de queso mascarpone
el zumo de una naranja
azúcar glas (para decorar)Instrucciones:

Colocamos los frutos rojos en un bol para que se vayan descongelando...
Panettone de Julius, poner en un bol los frutos rojos para que se descongelen

... y les añadimos 3 cucharadas de azúcar...
Panettone de Julius, añadir tres cucharadas de azúcar

... y los removemos bien para que vayan soltando su almíbar.
Panettone de Julius, remover bien

Colocamos la nata (crema de leche) en un bol y las batimos ayudándonos de unas varillas eléctricas añadiéndole 2 cucharadas de azúcar hasta que esté montada.
Panettone de Julius, montar la nata (crema de leche) con azúcar

Le añadimos el queso Mascarpone...
Panettone de Julius, añadir el queso mascarpone

... y con ayuda de una espátula los mezclamos con movimientos envolventes.
Panettone de Julius, mezclar con una espátula

Retiramos el papel del panettone...
Panettone de Julius, retirar el papel del panettone

... y lo cortamos en rodajas.
Panettone de Julius, cortarlo en rodajas

Exprimimos la naranja y con una cuchara mojamos ligeramente la rodaja de panettone.
Panettone de Julius, exprimir el zumo de naranja

Vamos cubriendo las rodajas de panettone con capas de nata (crema de leche) con queso...
Panettone de Julius, mojar la primera rodaja de panettone con zumo y poner una capa de nata (crema de leche) con mascarpone encima

... y frutos rojos.
Panettone de Julius, poner una capa de frutos rojos

Seguimos montando rodajas de panettone, mojamos cada rodaja con un poco de zumo de naranja...
Panettone de Julius, seguir montando capas primero con zumo

... y seguimos montando con capas de nata (crema de leche) con queso...
Panettone de Julius, luego con nata (crema de leche) y mascarpone

... y luego frutos rojos.
Panettone de Julius, y por último con frutos rojos

Terminamos con la capa superior del panettone.
Panettone de Julius, así hasta llegar a la tapa

La metemos un par de horas en la nevera para comer bien fría.
En el momento de servir espolvoreamos la parte superior con azúcar glass.
Panettone de Julius, sugerencia de presentación

Cortamos en porciones y el panettone de Julius está listo para comer.
Panettone de Julius, muestra del interior

Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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