Arroz con leche

El arroz con leche es el postre por antonomasia de los hogares de toda España. Es oír postre casero y pensamos en flan, natillas y arroz con leche … al menos yo.  

El arroz con leche es un postre casero, tradicional y auténtico,  que nos ha acompañado durante toda nuestra vida. Seguro que  tu abuela o tu madre o una tía (en femenino porque hace unos años no era muy habitual que los hombres cocinasen en casa) hacían un arroz con leche increíble, nada que ver con el arroz con leche que muchas veces nos encontramos como postre en los menús del día.

Las recetas más modernas añaden nata (crema de leche) o mantequilla,  pero el arroz con leche  ya es un postre bastante cremoso de por sí  y no es necesario añadirle nada que aumente su cremosidad ya que ésta la facilita el mismo almidón del arroz que se ocupa de ligar los  ingredientes.

Y, sobre todo, disfrutad preparando la receta: todo lo que se cocina con mimo sale mejor.

Ingredientes

(para 4 personas)

100 gramos de arroz de grano redondo

1/ litro  de leche entera

1 cáscara de limón

1 rama de canela

canela en polvo

100 gramos de azúcar
Preparación

En una olla poned la leche, el arroz, las cáscaras del limón y la rama de canela. Calentad a  fuego lento y no dejéis de remover. Dejadlo hervir, removiendo muy a menudo, unos 15 minutos pero ¡ojo! mucha precaución con el fuego durante la cocción para evitar que el arroz se os pueda pegar. Al removerlo también facilitáis que el arroz libere el almidón y la receta  quedará más cremosa. Recordad que no debe llegar a hervir a borbotones fuertes en ningún momento porque cogería un regusto a quemado nada recomendable.

Pasados los  15 minutos, cuando el arroz esté casi hecho – ¡recordad remover! – añadid el azúcar. Dejad cocer 15 minutos más, hasta que el arroz ahora esté bien blando.

Apagad el fuego y retirad las cáscaras de limón  y la canela en rama y mezclad bien. Dejad enfriar. Seguid mezclando de vez en cuando mientras lo dejáis enfriar, para que no se haga una costra por la superficie.
Para servirlo podéis poner el arroz en cuencos individuales y decorarlo con un poco de canela en polvo espolvoreada por encima. ¡Un placer!

arroz con leche


Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque parecía que los huevos rellenos  habían quedado en el olvido, últimamente no puedo evitar notar que están volviendo con fuerza. Los encuentro en publicaciones de recetas, en cafeterías y hasta ...

¡Disfrutad de la Temporada Navideña con los Tradicionales Polvorones de Almendra! La época festiva en España no estaría completa sin mencionar uno de los tesoros culinarios más emblemáticos de estas f ...

El Trash Cooking es una tendencia que cada vez está ganando más adeptos en la cocina: el Trash Cooking o aprovechamiento de alimentos o, dicho de otra manera, cocinar con sobras. Esta técnica consiste ...

Recomendamos

Relacionado

aroma de naranja arroz con leche cocina dulce ...

¡Los mejores postres son los de la infancia! Esos que nos inundan de buenos recuerdos, los aromas a cocina de madre, amor y hogar. Un postre que reúne toda esas descripciones es el arroz con leche, ese que nos hacia nuestras madres o abuelas. Daba igual si era verano o invierno, siempre había más de una ocasión para disfrutar de una buena taza de arroz con leche. En casa suelo hacerlo en las noche ...

recetas postres almendras arroces ...

Esta entrada va dedicada a las personas con intolerancias alimentarias. Hay postres tradicionales que no puede comer todo el mundo. Mi cuñado Nacho, por ejemplo, tenía de niño intolerancia a la lactosa y no es capaz de comer lácteos, ni natas ni quesos. Es un problema a la hora de preparar postres. Este arroz con leche no lleva gluten ni lactosa, así que, para qué resistirse a un postre especial c ...

Dulce Postres

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un postre típico de la gastronomía española, se trata de un arroz con leche, es un arroz con leche súper cremoso y delicioso. INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON LECHE 100 gr de arroz redondo 1 litro de leche 1 trozo de cáscara de limón 1 trozo de cáscara de naranja 1 rama de canela 80 gr de azúcar 1 cucharada de mantequilla Elabor ...

Postres

Arroz dulce con leche de soya, esta receta es muy rica para acompañar un plato fuerte sobre todo para quienes deben consumir leche de soya dentro de su menú, feliz día:) INGREDIENTES: - 100 gr. de arroz - 1 cáscara de limón - 1 cáscara de naranja - 1 palito de canela en rama - 750 ml. de leche de soja TIEMPO DE ELABORACIÓN: ELABORACIÓN: - Ponemos una cacerola con agua al fuego y cuando empiece a ...

postres arroz arroz con leche ...

Arroz con leche Os traemos un delicioso postre muy rápido de preparar. Esta receta un clásico de la cocina, que nunca pasará de moda, ya que apetece haga frío como calor. Dicho esto, ¡manos a la obra! Ingredientes (4 personas) 150g de arroz 90g de azúcar ¾ de litro de leche desnatada 1 trocito de canela en rama 3 trocitos de cáscara de limón Canela en polvo para decorar Agua Preparación Pondrem ...

alimentacion

Hace unos días preparé Arroz con Leche. El Arroz con Leche es un postre delicioso y muy nutritivo con un alto nivel calorico. Existen variaciones del Arroz con Leche agregándole ingredientes adicionales como canela, pasas, chispas de chocolate, topping de leche condensada o crema batida. Yo le agregué canela y aquí les doy la receta: Ingredientes: 1 taza de arroz 1 litro de leche (si usas leche en ...

recetas postres postres arroz con leche ...

Tengo que confesar que el arroz con leche casero es mi postre favorito. Es una auténtica delicia y si es casero mucho mejor. Su elaboración es muy sencilla y para nada complicada. Si quieres triunfar en tu casa con un postre realmente delicioso, anímate y elabora un arroz con leche casero. Ingredientes para hacer el arroz con leche 1 litro de leche entera 100 gr de arroz bomba 200 gr de azúcar una ...

REPOSTERÍA

Hace algunos días que el cuerpo me pide dulce, hoy por fin me he animado con un postre bien rico, uno de esos que lleva años y años en el recetario familiar porque es una auténtica maravilla: arroz con leche. En mi casa les gusta tomarlo caliente, recién salido del fuego, por eso también se prepara en invierno. Yo prefiero comer el arroz con leche una vez que haya reposado y esté frío, mejor si e ...

Arroz con leche condensada Hoy os traigo un postre muy tradicional, una receta de nuestras abuelas de esas de toda la vida, un arroz con leche condensada. Pero como dice el nombre con leche condensada. El arroz con leche tradicional es la base, pero ahora se prueba todas las recetas con otros ingredientes nuevos y se hacen más variados. Preparar arroz con leche es más sencillo de lo que parece y ...

Mis Truquitos Postres y Dulces Vídeo Recetas

Arroz con leche Uno de nuestros postres más tradicionales y sencillo de hacer es el Arroz con leche. Hoy lo vamos a preparar de la forma tradicional, como nos enseñaron nuestras abuelas. Si hay un postre típico de Cuaresma y Semana Santa es el rico arroz con leche con canela y limón. Vamos a preparar Arroz con leche de la forma tradicional.  Sin necesidad de añadir nata o leche condensada vamos a ...