comunidades

Para picar: Crujientes de calabacín con parmesano





El calabacín pienso que es una de las verduras más versátiles de la que disponemos y además todo el año. Son tantas las recetas que podemos preparar con ellos que podríamos publicar una cada día, pero parece que el calabacín es algo que tomamos mas en verano, y como ya se acaba el periodo estival (ya era hora) y para despedirle una receta de calabacines como siempre fáciles y deliciosas, tanto para empezar, para cenar o para tomar cuando os reunáis con amigos a ver un buen partido o una buena peli.

Bienvenidísimo otoño. Bon profit!!!





Tiempo de preparación: 30 minutos

Coste: bajo

Dificultad: baja

INGREDIENTES (4 pax)

3 calabacines grandes (de los verdes)

3 huevos

300 g. de panko (pan rallado japonés)

200 g. de parmesano rallado

Sal y pimienta

Aceite para freír

Salsa de tomate para acompañar

Albahaca fresca (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN DE LOS CALABACINES REBOZADO

Limpiamos los calabacines y cortamos en bastoncitos. No se tienen que pelar.

En un colador colocamos los bastoncitos y les ponemos sal, dejamos que escurran un poco del agua de vegetación, de esta manera quedarán mas crujientes.

En un plato o bandeja batimos los huevos,  en otra mezclamos el panko con la mitad del queso parmesano.

Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego.

Secamos un poco los calabacines, los pasamos por el huevo batido y luego por la mezcla de panko y parmesano.

Los ponemos dentro de la sartén cuando el aceite esté caliente.

Cuando estén dorados sacamos y escurrimos encima de una rejilla, enseguida pasamos por el resto de parmesano que tenemos reservado.

Servimos calientes con salsa de tomate aparte, pimienta recién molida por encima y albahaca picada por la salsa y los calabacines.



MODO DE PREPARACION DE LOS CALABACINES REBOZADOS PASO A PASO Y EN FOTOGRAFIAS















ALGUNOS CONSEJOS UTILES

-Los calabacines no se pelan, de esta manera conservaran mejor la forma sin que se reblandezcan y además la piel es muy buena.

-El panko es un pan rallado japonés grueso y muy crujiente, lo podéis encontrar en tiendas asiáticas y en grandes superficies donde vendan productos orientales.

-El aceite debe estar caliente para que se frían rápido y no se queme el parmesano.

-No pasarse con el queso en la mezcla de panko ya que se quemará con el aceite.







Una receta muy sana y sabrosa que espero que sea de vuestro agrado. Gracias por leer y seguir mi blog, espero vuestras opiniones e ideas. Bssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

Fuente: este post proviene de Yolipincholos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pasta integral con brócoli y espinacas

Personalmente me gusta mucho la pasta, es uno de los productos mas versátiles que hay y que combina con todo tipo de ingredientes. La pasta es una alternativa a comidas y cenas para cualquier día, seg ...

Pollo con piña, miel y limón

Comer sano no tiene por qué resultar aburrido, no es cierto que para cuidarnos tengamos que renunciar a esos platos que nos entran por los ojos y se nos hace la boca agua, hay muchas maneras de comer ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos verduras guarniciones

CALABACÍN CON COSTRA DE PARMESANO

Calabacín con costra de parmesano INGREDIENTES: calabacines medianos aceite de oliva sal y pimienta tomillo, romero, etc (opcional) queso parmesano rallado PREPARACIÓN: Para preparar esta receta de calabacines con costra de parmesano, primero precalentamos el horno a 180º Ponemos una lámina de papel de hornear sobre la bandeja del horno y colocamos encima los calabacines cortados en cuartos a lo l ...

recetas de primeros 20 minutos cuina catalana ...

Carpaccio de calabacín con parmesano y nueces

El carpaccio es una manera más de comer tanto vegetales, carnes o pescados en crudo. Se trata de cortes muy finos, aderezados con aliños que le proporcionan buen sabor a la vez que cocción debido al ácido que suelen llevar ya sea en forma de vinagre o de cítricos. ¿No sois aficionados a este tipo de elaboraciones? Probadlos y ya veréis como formarán parte de vuestros platos habituales. Ingred ...

recetas de primeros fácil aperitivos ...

PALITOS DE CALABACÍN CON PARMESANO AL HORNO

Verdurita para el cuerpo!!!! que es muy sana, y para tomarla en forma de aperitivo os traigo estos PALITOS DE CALABACÍN AL PARMESANO, una forma sanísima y deliciosa de prepararlos. Como se nota que estamos en plena operación bikini ehhh??? que me estoy dedicando a comer verduras de todas las maneras y formas, y esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace tiempo. He visto esta receta per ...

Pinchos tapas y canapés Verdura ...

Snacks de calabacín y Parmesano

Snacks de calabacín y Parmesano, preparación: 1.- Vamos a preparar los snacks de calabacín y parmesano. Primero enjuagamos con agua el calabacín y lo secamos. (El calabacín se puede pelar o se le puede dejar la piel, aunque es recomendable no pelarlo. Yo nunca le quito la piel, siempre se la dejo ya que es fuente de vitaminas, además si se corta a rodajas, como ocurre con esta receta, queda más vi ...

Acompañamientos Recetas

Chips de calabacín y parmesano

2 calabacines bien firmes 100g de queso parmesano rallado. pimienta negra recién molida Limpiar los calabacines, secar, quitar los dos extremos y cortar en rodajas bien finas. Poner en una bandeja de horno forrada de papel de horno y por encima de cada rodaja de calabacín una cucharadita de café de queso parmesano rallado y un poquito de pimienta negra recién molida. Gratinar unos 8 o 10 minutos, ...

general guarniciones verduras

Crujientes de calabacín

¡Sí, es verdad! Quien dice crujientes de calabacín, dice calabacín frito, pero tenía que llamar vuestra atención ¿no? Sé que no descubro nada con esta receta, pero es una forma fantástica de disfrutar el calabacín y no podía faltar en mi recetario. La verdad es que yo suelo comer el calabacín al vapor o lo incluyo como ingrediente en infinidad de platos, pero a veces (sobretodo los fines de semana ...

recetas de primeros aperitivos

Bastones crujientes de calabacín

Hola a tod@s! Hoy vamos a preparar "Bastones crujientes de calabacín". Un delicioso aperitivo fácil y rápido de hacer. Perfecto para que los más peques de la casa coman verdura e incluso para que nos ayudaden a hacerlos. Esta vez he hecho un empanado clásico, harina, huevo y pan rallado. Pero le puedes dar un toque especial añadiendo pimienta al pan rallado, o ajo picado y perejil, o ajo ...

entrantes chips con salsas chips de calabacin ...

Chips de Calabacín

Estos Chips de Calabacín son perfectos para dipear con salsas variadas. La ventaja de estas "patatas crujientes" de calabacín es que se hacen al horno y no tienen nada de grasa. Ingredientes 2 calabacines no muy grandes Leche Ajo en polvo Queso parmesano Pan rallado Sal Cómo se hacen los Chips de Calabacín 1. Lavamos los calabacines y los dejamos bien limpios. No hace falta que les qu ...

recetas de primeros pescados y maríscos restaurantes ...

Langostinos crujientes con salsa de parmesano (Restaurante Claxon) – receta en vídeo

Hoy es un día muy especial en este blog, sí, lo es, porque con esta receta en vídeo comienza una nueva etapa, en la que, ‘as usual’, ponemos mucha ilusión y además era algo que llevábamos tiempo queriendo hacer se trata de ir a conocer restaurantes in situ y ‘robarles’ una receta de la mano del propio chef. Le toca turno al restaurante Claxon, cruce de cocinas y a uno de su ...

Carnes Índice de recetas Pollo

Delicias de pollo crujiente con salsa de miel y mostaza

Hola gente!! Vaya receta buena que os traemos hoy… Delicias de pollo crujiente con rebozado de panko y parmesano, acompañadas de salsa de miel y mostaza.  No suena nada mal, verdad? Esta receta es perfecta para las reuniones informales en casa con amigos o familia. Se coge con las manos, se mojetea bien de salsa y pa dentro! Eso sí, os recomiendo que cuando os animéis a preparar este plato, ...