Salmón en papillote con verduras



Una de las formas más sanas de cocinar y, en mi humilde opinión, también más sabrosa, es el papillote. Envolvemos los ingredientes en papel, normalmente de aluminio, y se cuecen en su propio jugo, parecido a cuando cocemos al vapor. De esta manera mantienen mucho mejor todas sus propiedades y nutrientes, y no se secan. Quedan platos muy jugosos. A mí me encanta. Súmale que además es sencillísimo y bastante rápido, y para qué quieres más. En esta ocasión, le tocó el turno al salmón que, hecho así, queda especialmente rico. Con la guarnición de verduritas pochadas ya ni os cuento! Ñam! :)
Para dos:

       INGREDIENTES 

1 lomo de salmón (unos 400 gramos)
1 cebolla de buen tamaño
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
Aceite de Oliva
Zumo de limón
Eneldo fresco o seco
Salvia
Pimienta negra molida
Sal

        PREPARACIÓN 

- Empezamos cortando la cebolla en tiras finas. Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos la cebolla.

- Cuando la cebolla haya cogido algo de color, añadimos el pimiento, también cortado en tiras, y cocinamos hasta que quede todo hecho.

- Ponemos papel de aluminio en una fuente de horno, pintamos con un poco de aceite y cubrimos con el pochado de verduras.

- Ahora preparamos el salmón: salpimentamos al gusto y lo ponemos encima de las verduras. Añadimos también un poco de salvia, un buen chorro de limón y terminamos decorando con un poco de eneldo fresco. Cortamos el limón exprimido en trozos y los añadimos.

- Juntamos los extremos del papel y lo cerramos, haciendo un paquetito, y lo metemos al horno ya caliente a unos 200º C durante 15 minutos más o menos.
- Pasado el tiempo, sacamos el papillote y lo abrimos con mucho cuidado ya que saldrá todo el vapor de golpe y podría quemarnos. Además el papel estará bastante caliente, claro.
- Abrimos, pasamos el pescado y las verduras a una fuente y servimos. Ya veréis que rico! Se deshace en la boca :)


Qué lo disfrutéis! J


Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina

Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos vamos a la India. De la mano de 6 fantásticas recetas conoceremos un poco más sobre la gastronomía de este gran país, que te gana, entre otras cosas por el estómago. Una maravilla para los sen ...

Hola a todos! Estoy de nuevo por aquí después de mucho tiempo en silencio... :) 2019 fue un año escaso en cuanto a publicaciones y 2020 lleva el mismo patrón... bueno, el mismo patrón en cuanto al blo ...

Aunque no es la época de la calabaza, hoy os traigo una receta deliciosa con este ingrediente. Es una receta que tengo desde otoño, que es cuando debí publicarla... pero ya sabéis, jeje. En cualquier ...

Buenos días! Por fin pasamos aquí en Madrid a la fase 1 de la desescalada y estoy súper contenta. Para celebrarlo (sí, es surrealista... toda esta situación lo es... es como una peli de ciencia ficció ...

Recomendamos

Relacionado

Principales Recetas Light cena ligera ...

Una cena muy saludable: Aprende a preparar salmón con verduras al horno con la técnica del papillote. Esta es una idea para un cena ligera y, además, muy fácil de preparar. El salmón es un pescado graso que nos aportará una importante grasa llamada Omega 3. Esta grasa es muy importante para nuestro organismo y, además, es una grasas considerada beneficiosa para nuestro organismo. Las grasas buenas ...

Segundos

Cuando una empieza a pensar en cosas ligeras y sanas para cuidarse nos suele venir a la mente la pechuga de pollo a la plancha y la lechuga. Pero a veces basta con cambiar la manera de cocinar los alimentos para deshacernos de algunas calorías. Y para eso cocinar a la plancha, al vapor o en papillote son estupendos. Cocinar con la técnica del papillote es ideal para conservar los jugos de los ali ...

Recetas

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Otra receta salada en este blog de dulces, un riquísimo papillote de seitán con verduras, vegano y súper fácil de preparar. El papillote es una técnica de cocina en la que preparamos un plato al horno, envuelto en un paquetito hecho con papel sulfurizado o de aluminio. La idea de esta técnica es que cocinamos al vapor, y al estar cerrado el alimento e ...

Pescados-Mariscos Recetas sencillas Salado ...

Si te gusta comer de una manera sencilla, sana y saludable, y te gusta el salmón, esta receta de salmón con verduras en papillote, es para ti. Y si estás a dieta o simplemente te gusta cuidarte, estoy segura de que si la pruebas, te encantará! Si soy sincera, he de decir que el salmón es un pescado que no me gusta demasiado por su sabor y olor a la hora de cocinarlo, pero debo comerlo a menudo por ...

RECETAS aceite de oliva barata ...

Esta receta de salmón en papillote es perfecta para aquellos que os gusta cuidaros o para ti que ya estas pensando en el verano y en lucir cuerpo, pero además de ser muy sana te diré que es súper sencilla y deliciosa y si fuera poco encima apenas vas a manchar nada;  que así si que te vas animar a preparar este pescadito. Video receta del salmón en papillote: Salmón en papillote Ingredientes: 1 di ...

música papillote recetas ...

Nueva receta dentro de la serie #yomequedoencasa ya vamos por el Episodio 13. Seguimos creciendo en número de contagiados y muertes en nuestro país, esperamos poder llegar pronto al pico máximo y que empecemos a bajar. Nosotros hoy vamos a cocinar un salmón al papillote. Cocinar al papillote es una técnica muy sencilla y está alcance de cualquier persona. Nos ofrece unos beneficios muy grandes. En ...

recetas de segundos

¡Que levante la mano el que no haya cometido algún exceso estas vacaciones! Que si unas tapitas en el chiringuito de la playa, la barbacoa, las cerves hasta las mil… ;) ¿y lo que lo hemos disfrutado? Pero bueno, ya ha llegado septiembre y con él la vuelta al cole así que toca ser cuidadosos y cocinar de manera un poco más sana pero igual de deliciosa para recuperar la línea curva (y si no qu ...

recetas de segundos s

Ya se que no son horas pero que se la ve a hacer, hay días que por mucho que quieras te faltan horas y más si llevas atraso en otras tareas, este fin de semanahe estado un poco desconectada. Bueno, hoy toca una de pescado, me he decidido por el salmón, que me gusta mucho y que te permite hacer unos platos estupendos, además tiene muchas cosas buenas, como proteínas y es rico en ácidos grasos, hoy ...

En la cazuela Pescados hinojo ...

Tenía una propuesta para hacer una receta sana de pescado al horno y se me ha ocurrido hacer este salmón en papillote con salsa de hinojo. El papillote o papillot es una de las formas más sanas de cocinar el pescado. Esta técnica de cocción es muy recomendable sobre todo para pescados o verduras, en general para alimentos blandos, se cocinan en su jugo y no necesitan grasas excesivas, con un chor ...

recetas de segundos pescado recetas ...

Salmón al papillote con verduras. Si a alguna receta tenemos que llamarla receta fácil, sencilla y riquísima es la que os traemos hoy, una receta de pescado, cocinado de forma ligera y muy sana. Una receta casera de cocina sana y saludable que os llevará muy poco tiempo en prepararlo y el resultado es espectacular. El salmón es un pescado muy agradecido que podemos prepararlo con cualquier tipo de ...