Cocineraymadre Idea guardada 52 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Salmón en papillote

salmón-en-papillote 2


Esta receta de salmón en papillote es perfecta para aquellos que os gusta cuidaros o para ti que ya estas pensando en el verano y en lucir cuerpo, pero además de ser muy sana te diré que es súper sencilla y deliciosa y si fuera poco encima apenas vas a manchar nada;  que así si que te vas animar a preparar este pescadito.

Video receta del salmón en papillote:

Salmón en papillote

Ingredientes:

1 diente de ajo

1/2 cebolla pequeña

1 tomate maduro

1/2 calabacín

1 ración de salmón

Sal

Aceite de oliva

El zumo de 1/2 limón

1 cucharadita de mostaza

Elaboración:

salmón-en-papillote 5


Mientras preparamos las verduras vamos calentando el horno a 180ºC.

Lavamos bien el tomate y el calabacín. Picamos las verduras en juliana, es decir en medias rodajas finas, yo al calabacín le he quitado la piel pero no es necesario así tendrá más vitaminas y le dará un toque de color al plato.

Cogemos una bandeja de horno y colocamos en ella el papel sulfurizado o de horno, para poder trabajar mejor con el os aconsejo que lo humedezcáis en agua fría y lo escurráis y veréis que bien lo manejaréis.

En el centro del papel colocar las verduras como si fuera la cama del salmón, añadirle un poco de sal y colocar encima el lomo del salmón con la piel hacia arriba, lo salamos y le echamos un chorrito de aceite de oliva.

Ahorra cerramos el papel como si fuera un paquete, apretando bien, cerrando y haciendo pliegues en los laterales. Y lo metemos al horno que ya estará caliente a 180ºC durante 20 minutos.

Mientras se hace el salmón en papillote mezclamos la cucharadita de mostaza con el zumo de medio limón.

Pasado los 20 minutos sacamos el pescado del horno y abrimos el papel, con mucho cuidado de no quemaros con el vapor, y lo aliñamos al gusto con la mezcla del zumo y de la mostaza y lo tenemos listo para comer.

Ya sabéis que queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Os dejo otras recetas que os pueden interesar:

sopa-de-pescado 2
sopa de pescado
bacalao-a-la-riojana 1
bacalao a la riojana


La entrada Salmón en papillote aparece primero en Cocinera y Madre.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lágrimas de pollo en adobo

Vídeo receta, lágrimas de pollo en adobo: Lágrimas de pollo en adobo Dificultad: fácil                   Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 10 minutos más reposo Ingredientes: 1 pechug ...

Rollitos de gallo y langostinos

Vídeo receta de los rollitos de gallo y langostinos: Rollitos de gallo y langostinos Dificultad: fácil                      Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 3 gallo ...

Rollos de canela caseros

Vídeo receta de los rollos de canela caseros: Rollos de canela caseros Dificultad: fácil Raciones: 12 – 14 unidades Tiempo: unas 3 horas Ingredientes: 400 gr d ...

Recomendamos

Relacionado

Pescados cocina Gastronomía ...

Salmón con verduritas en papillote

La cocción en papillote es una técnica de cocina muy sencilla y con grandes resultados. Consiste en cocer el alimento en un envoltorio resistente al calor, como puede ser el papel aluminio. Da muy buenos resultados con pescados (por ejemplo trucha, merluza, salmón) y hortalizas e incluso carnes blandas (por ejemplo pechugas de pollo, el solomillo y el lomo de la ternera o el magro del cerdo) en cu ...

recetas de segundos pescado recetas ...

Receta de salmón al papillote con verduras

Salmón al papillote con verduras. Si a alguna receta tenemos que llamarla receta fácil, sencilla y riquísima es la que os traemos hoy, una receta de pescado, cocinado de forma ligera y muy sana. Una receta casera de cocina sana y saludable que os llevará muy poco tiempo en prepararlo y el resultado es espectacular. El salmón es un pescado muy agradecido que podemos prepararlo con cualquier tipo de ...

En la cazuela Pescados hinojo ...

Salmón en papillote con salsa de hinojo

Tenía una propuesta para hacer una receta sana de pescado al horno y se me ha ocurrido hacer este salmón en papillote con salsa de hinojo. El papillote o papillot es una de las formas más sanas de cocinar el pescado. Esta técnica de cocción es muy recomendable sobre todo para pescados o verduras, en general para alimentos blandos, se cocinan en su jugo y no necesitan grasas excesivas, con un chor ...

general pescados

Papillote de salmón

¿Has probado a cocinar pescado en papillote? De esta forma tan sencilla, los alimentos se cuecen en su propio jugo y con el vapor que desprenden, conservando todo su aroma, sabor y los nutrientes propios de cada pescado, quedando tiernos y mucho más jugosos que si estuvieran cocidos. Una verdadera delicia! La técnica es muy sencilla, consiste en hornear a temperatura media (unos 180º) los alimento ...

general pescado

Salmón en papillote

Salmón en papillote INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 filetes de 125 gr. de salmón limpios de espinas y piel 1 puerro 1 cebolla tierna 1 carlota 8 o 10 champiñones 1 chorrito de vino blanco Aceite Sal y pimienta negra molida 4 trozos grandes de papel de aluminio o papel de horno PREPARACIÓN: Cortar las verduras en tiras finas y sofreír con un poco de aceite. Añadir el vino y dejar que se evapore. Es ...

recetas de segundos

Salmón con verduras en papillote

¡Que levante la mano el que no haya cometido algún exceso estas vacaciones! Que si unas tapitas en el chiringuito de la playa, la barbacoa, las cerves hasta las mil… ;) ¿y lo que lo hemos disfrutado? Pero bueno, ya ha llegado septiembre y con él la vuelta al cole así que toca ser cuidadosos y cocinar de manera un poco más sana pero igual de deliciosa para recuperar la línea curva (y si no qu ...

recetas de segundos light pescados/mariscos

PAPILLOTE DE SALMÓN CON MENESTRA 'A LA JARDINERA'

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta de lo más saludable y rica además de colorida!! La técnica de cocinar al papillote es de las más fáciles y saludables!! Entre sus encantos se encuentra que es rápida y sin apenas manchar la cocina...puede dejarse preparada en paquetes individuales reservada en la nevera hasta el momento de introducir en el horno, así que no hay excusas para no cocinar en pap ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Salmón marinado en papillote

INGREDIENTES 4 lomos o supremas de salmón fresco Aceite de Oliva Brandy o coñac Eneldo fresco Zumo de naranja natural recién exprimida Alcaparras Sal marina Azúcar Verduras variadas, un poco al gusto (yo use judías verdes y amarillas, berenjena, zanahoria,s tomates cherry, pimiento verde) ELABORACIÓN DE SALMÓN MARINADO EN PAPILLOTE Pon en un vaso batidor el aceite, las alcaparras y el eneldo y se ...

recetas de segundos pescado recetas para horno de leña ...

Salmón al papillote

SALMÓN AL PAPILLOTE Hoy apostamos por el pescado azul. Rico en proteínas y omega3 es un pescado que no tiene que faltar en nuestra dieta. Lo hacemos al papillote con verduras, una receta deliciosa. Ingredientes salmón 1 zanahoria pimiento verde pimiento rojo 1 cebolla 1 limón aceite de oliva sal pimienta Elaboración Ponemos el papel de aluminio sobre la bandeja que irá al horno sin cortar el pap ...

Segundos

Salmón en papillote con verduritas

Cuando una empieza a pensar en cosas ligeras y sanas para cuidarse nos suele venir a la mente la pechuga de pollo a la plancha y la lechuga. Pero a veces basta con cambiar la manera de cocinar los alimentos para deshacernos de algunas calorías. Y para eso cocinar a la plancha, al vapor o en papillote son estupendos. Cocinar con la técnica del papillote es ideal para conservar los jugos de los ali ...