INGREDIENTES:
5 huevos
120 gr de azúcar
120 gr de harina
1 sobre de vainilla en polvo
ralladura de limón
una pizca de sal
molde 30x 39 largo
PREPARACION:
1. Separamos las yemas de la claras
2. montar las yemas con 80 gr de azúcar hasta que el compuesto este homogéneo y espumoso (10 minutos aproximadamente), antes de montar agregar la ralladura de limón al gusto y la pizca de sal
2.montar las claras a punto de nieve con el resto de azúcar ósea con los 40 gr restantes
3.unimos a las yemas las claras a punto de nieve con una espátula y con movimientos envolventes con el cuidado de no desmontar
4. añadir la harina tamizada con la vainilla en polvo siempre con movimientos ligeros y con el cuidado de no desmontar la mezcla
5.vertar y nivelar la mezcla en la bandeja previamente forrada con papel sulfurizado /carta de horno y hornear en horno precalentado por 8 a 10 minutos a 175°
6.pasado el tiempo sacar del horno y retirar el papel sulfurizado, volcar y enrollar con un paño o manta, dejar enfriar para poder ser utilizado, cortar los extremos y rellenar de mil formas con frutas, mermeladas, nata montada (crema de leche), nutella, etc. con el relleno que desees
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Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì
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Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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