Pasta con mejillones



Hoy os comparto esta deliciosa receta de Martín Berasategui que me he encontrado en una revista y en casa nos ha encantado.







Ingredientes:

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

1 kg de mejillones

400 gr de pasta

200 ml de nata (crema de leche) liquida

2 cucharadas de salsa de tomate

mantequilla

1/2 vaso de agua

pimentón dulce

aceite de oliva

vino blanco

perejil picado




Preparación:

En una cazuela amplia con un poco de aceite sofreímos el ajo y la cebolla muy picados. Rápidamente, añadimos el pimentón, le damos unas vueltas rápidas e introducimos los mejillones bien limpios, se vierte un chorro de vino blanco y el agua y dejamos hervir a fuego fuerte. En cuanto se abran los mejillones los retiramos.




Separamos los mejillones de sus conchas y reservamos. Colamos el jugo que nos queda de la cocción. Lo colocamos en un cazo limpio y dejamos reducir a fuego suave durante unos 5 minutos.




Pasado este tiempo, incorporamos la salsa de tomate y la nata (crema de leche) líquida. Rectificamos la sal y ponemos a hervir de nuevo, hasta que quede una salsa cremosa y ligera.




Añadimos los mejillones y la pasta recién cocida. Le damos unas vueltas y antes de servir, incorporamos la mantequilla en dados y el perejil picado.

Fuente: este post proviene de Postres y otras recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un bizcocho super fácil, con una miga esponjosísima, como podéis ver y muy pocos ingredientes. La receta de este delicioso bizcocho es del libro Bizcochos de Webos Fritos. Ingredientes: 8 huevos ...

Os encantará este dulce por lo fácil que es su elaboración y lo buenísimo que está. Esta receta es de un video de "Las recetas y trucos de Ana" a la que sigo desde hace un tiempo. Ingredie ...

Nos encanta probar diferentes cakes y bizcochos en el desayuno y os aseguro que éste de plátano y arándanos nos ha encantado. Elaborado con aceite de coco, este delicioso cake no lleva ni huevos ni ...

Esta vez me he decidido por un bizcocho muy fácil que tiene un delicioso sabor a naranja porque lleva su zumo y ralladura. Nos ha encantado, de seguro que lo repetiremos más veces. Apuesto a que se ...

Etiquetas: Pescados y mariscos

Recomendamos

Relacionado

Pasta Vegetariana Verdura

Ingredientes (4 personas) 400 g de pasta 200 ml de leche evaporada o nata para cocinar 250 g de setas de temporada 3 dientes de ajo Aceite de oliva AOVE Tomillo Queso parmesano rallado Pimienta molida Sal En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva AOVE y doramos los ajos machacados. A continuación ponemos las setas limpias y secas así como una pizca de tomillo y de pimienta molida. De ...

recetas pasta pastas ...

Ingredientes para None comensalesFideos 100 gr. macarrones 100 gr. mejillones 4 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes tomate pan rallado perejil aceite agua sal [imagen=1825071] En una cazuela se dora la cebolla, ajo, perejil y un tomate, todo muy picado. Una vez dorado, se añade un poco de pan rallado. Un poco del agua de la cocción de los mejillones se agrega a la cazuela. Al momento de ...

Pasta Pescado

Pasta con alcachofas y mejillones INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 750 gr. de mejillones frescos 150 gr. de pasta corta rallada 2 o 3 alcachofas 2 dientes de ajo 1 cebolla rallada 1 hoja de laurel 1 ramita de perejil 4 hojas de albahaca 100 ml. de vino blanco Aceite de oliva virgen Sal, pimienta negra PREPARACIÓN: Poner en una sartén con un poco de aceite uno de los dientes de ajo a dorar, añadir los ...

pasta espaguetis recetas con conservas ...

Hoy hacemos espaguetis con un par de latas de mejillones en escabeche, súper cremosos. Una receta de pasta, fácil, rápida y con ingredientes sencillos, tienes que probarla,te va a sorprender. INGREDIENTES 300 gr de espaguetis 3 Ajos 1 Puerro 2 Latas de mejillones en escabeche 200ml de Nata para cocinar Perejil Sal y pimienta Aceite de oliva ELABORACIÓN Ponemos en una sartén honda un cho ...

champiñones post mejillón ...

Después del chiffon que os enseñé el lunes y que casi no probé porque... Me he puesto en operación "quiero quitar esos kilos de los embarazos que se han quedado ahí y no quieren marcharse" así que me he puesto en manos de una dietista que conocí hace tiempo y es muy buena, vamos es mi dietista de confianza. Porque una cosa tengo claro, paso de hacer dietas milagro que se encuentran por a ...

ingredientes segundos platos pollo ...

Hola hoy te traigo un delicioso platillo de pasta con pollo y mejillones, con un guiso muy rico y con mucho sabor que es muy fácil de hacer y sobre todo económico ¿Por qué? Porque la pasta es súper barata, los mejillones dicen que es el marisco del pobre, ya que el precio es muy bajo, que decir tiene de la carne de pollo es una de las más baratas del mercado. Todo ello combinado con verduras forma ...

entrantes primeros platos pasta ...

SUBSCRÍBETE AQUÍ: http://goo.gl/U64k7a Receta en 15 minutos en tiempo real de unos sencillos mejillones al vapor con pasta. VÍDEO DE LA RECETA: https://www.youtube.com/watch?v=m4belGzZix4 INGREDIENTES 2 personas 200gr de Pasta 1kg de Mejillones 2 Cebollas 2 Dientes de Ajo 1 Hoja de Laurel Aceite de Oliva Pimentón Pimienta Negra Sal 1. Ponemos en una cazuela abundante agua con un poco de sal, cocem ...

Ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes han sido mejillones y olivas, nos ha tocado a Ana Valero y a mi elegir los ingredientes y dado el estado de confinamiento durisimo en el momento de la eleccion decidimos ingredientes al alcance de todos. Aquí tenéis el recopilatorio, l@s compis han hecho tod@s recetas muy ricas!!! Mi receta es una ensalada de pasta con mejillones aliñ ...

Primeros platos de pescado mussels and calamari pasta recipe pasta con cozze e seppia ...

Ingredientes pasta con mejillones y sepias para 2 personas: 180 gr. de pasta mezzi paccheri o macarrones, 2 tentáculos de sepias, 30 mejillones, perejil, cúrcuma, vino blanco, cebolla  morada, 1 diente de ajo, sal y aceite. La pasta con mejillones y sepias, es una de las tantas combinaciones de pastas con pescados y marisco, siempre muy ricas y fáciles de hacer, aunque resultan o aparecen como pl ...

Primeros platos de pescado artichokes and mussels pasta recipe mussels and artichoke hearts ...

Ingredientes pasta con alcachofas y mejillones para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri, 400 gr. de mejillones, 250 gr. de alcachofas, cúrcuma, 1 diente de ajo, vino blanco, albahaca, picante/guindilla, sal y aceite. La receta de pasta con alcachofas y mejillones, es un maridaje rico y sabroso, con sabores y contrastes muy decididos (más recetas con alcachofas). Poner la olla con el agua a herv ...