INGREDIENTES PARA 4 HOJAS:
200 gr. de harina manitoba
4 cdas. de aceite de oliva extra virgen
100 ml de agua caliente (no tibia)(o un poquito mas)
1 cdita. de sal fina
papel de aluminio
maizena (para cuando se amasa)
PREPARACION:
1. En un bol colocar todos los ingredientes (sólo 2 cdas. de aceite de oliva el resto servirá para pincelear las hojas de aluminio) y amasar hasta que la masa sea elástica y muy manejable por unos 15 minutos (tambien puedes hacer este paso con el robot de cocina).
Puedes pincelear el papel de aluminio con la mantequilla derretida
el secreto de la masa filo es el agua caliente porque eso ayuda a la masa a que permanezca compacta y elastica.
Ya que la masa al extenderla debe ser una hoja transparente y si se hacen agujeros o se rompe se sistema traslapando donde esta el agujero y despues desaparece.
Entre mas tiempo se deja reposar la pasta mas fácil será de trabajarla.
Recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta pasta filo me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, Twitter e Instagram.
Buon appetito ìì
Saludos Chele ìì
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Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
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