comunidades

Pasta filo/pasta fillo

¿Has pensado en utilizar la pasta filo para la preparación de un dulce riquísimo y veloz y no sabes como hacerla? Una receta fácil para prepararla en casa. Descubramoslo juntos:

INGREDIENTES PARA 4 HOJAS:

200 gr. de harina manitoba

4 cdas. de aceite de oliva extra virgen

100 ml de agua caliente (no tibia)(o un poquito mas)

1 cdita. de sal fina

papel de aluminio

maizena (para cuando se amasa)

PREPARACION:
1. En un bol colocar todos los ingredientes (sólo 2 cdas. de aceite de oliva el resto servirá para pincelear las hojas de aluminio) y amasar hasta que la masa sea elástica y muy manejable por unos 15 minutos (tambien puedes hacer este paso con el robot de cocina).

pasta filo
pasta fillo (2)
pasta filo4
2. Dividir la masa en una serie de bolas depende el tamaño que tu deseas (yo he hecho 4 por partes iguales) colocarlas en una bandeja separadas entre si y colocarles encima una manta de algodon húmeda y dejar reposar 60 minutos.

pasta filo1
pasta filo
pasta filo
3. Una vez pasado el tiempo colocar la primera bola sobre una superficie ligeramente enharinada de maizena y extenderla con el rodillo o sino con la máquina de la pasta, debe quedar casi transparente, extender lo más que se pueda y colocarla inmediatamente entre dos hojas de papel aluminio o de horno previamente pinceleado con aceite y así sucesivamente con el resto de las bolas (deben quedar separadas una a una).

pasta filo7
pasta filo5
pasta filo6
4.Puedes utilizar la pasta filo que necesites y el resto puedes congelarla y cuando la utilices de nuevo solo retirala unas 3 horas antes de usarla.

Puedes pincelear el papel de aluminio con la mantequilla derretida

el secreto de la masa filo es el agua caliente porque eso ayuda a la masa a que permanezca compacta y elastica.

Ya que la masa al extenderla debe ser una hoja transparente y si se hacen agujeros o se rompe se sistema traslapando donde esta el agujero y despues desaparece.

Entre mas tiempo se deja reposar la pasta mas fácil será de trabajarla.

Recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta pasta filo me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, Twitter e Instagram.


Buon appetito ìì

Saludos Chele ìì

Archivado en: BASICAS
Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

nutrición trucos de cocina técnicas culinarias ...

Cómo utilizar la pasta filo

¿Talvez la has visto en el supermercado o de probarla en algún restaurante pero estáis seguros de saber de verad que cosa es y como se prepara la pasta filo? ¿Has pensado en utilizar la pasta filo para la preparación de un dulce riquísimo y veloz y no sabes como hacer? Descubramoslo juntos: ¿Qué es la pasta filo, su origen, para que sirve y como se prepara? ¿Qué es la pasta filo? Se trata de ...

entrantes segundos platos salado ...

Saquitos de pasta filo rellenos con camarón y naranja/Fagottini con gamberetti e arancia

La receta de hoy es muy fácil y sabrosa ya que los saquitos de pasta filo son muy vistosos y decorativos y su textura crujiente y delicada harán de nuestro plato muy especial INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 hojas de pasta filo│ 8 camarones pequeños│ 4 tomates picados │ 1 naranja sin semilla │ aceite de oliva ( o para freír) │ ramitas de perejil │ canela en polvo │ Sal al gusto │ hilo alimentario │ ...

recetas de primeros

Pastel de verduras con pasta filo

Siempre lo digo, que a mí se me puede hacer feliz con muy poco :D Cualquier detalle que me envíen siempre hace que se dibuje en mi cara de pan una amplia sonrisa. Cuando me escribieron de RED facilisimo.com para decirme que en los próximos días recibiría una caja de frutas y verduras cortesía de Vivelafruta.com no pensé que casi me daría un pasmo al recibirla. Qué caja más grande! Lo primero que p ...

recetas postres postres

Strudel de manzana con pasta filo.

Vamos a preparar hoy un rico postre que se llama Strudel de manzana. Este postre es tradicional de la cocina Austriaca y sur de Alemania. Consiste en un rollo de masa de hojaldre o como en este caso de pasta filo, aunque he podido comprobar, que hay masas especiales para preparar este postre y estoy segura que quedará riquísimo, y por ello lo tendré pendiente para hacerlo más adelante con esta mas ...

general aperitivos

Pasta filo rellena de vieira

Pasta filo rellena de vieiraPara esta receta puede prepararse el relleno de un día para el otro y solo hará falta rellenar la masas filo y hornear. Ingredientes:- 1 zanahoria picada- 1/2 pimiento rojo cortado pequeño- 200 gr. de merluza- 1 cebolla picada- Aceite de oliva- 1 paq. de carne de vieiras - 200 grms de gambas peladas- Un chorrito de vino manzanilla- Sal, pimienta y nuez moscada- 1 cuc ...

aperitivos pasta filo recetas de primeros ...

10 Aperitivos con Pasta Filo

Se acercan días en los que vamos a tener muchos invitados en casa y muchos andamos como locos buscando nuevas ideas con las que podamos sorprenderlos, así que con la ayuda de mis compañeros de RED facilisimo os he preparado un recopilatorio de recetas hechas con pasta filo. La pasta filo, también conocida como masa filo, philo, o phyllo es una masa muy fina y delicada pero muy versátil en la cocin ...

Postres Recetas fáciles flor griega con pasta brick ...

Tarta griega con pasta filo o ruffle milk pie

La tarta flor de pasta filo es un delicioso pastel elaborado a partir de flan casero y la popular masa filo o pasta brick, que últimamente está muy de moda. Seguro que si estás leyendo este post es que ya habrás oído hablar de esta tarta y te ha despertado una gran curiosidad, ¿verdad? Te preguntarás cuál es el motivo de su éxito, pues muy sencillo; la tarta griega con pasta filo se caracteriza po ...

recetas postres

Ruffled Milk Pie (tarta de pasta filo)

Para hacer esta tarta utilizamos láminas de pasta filo junto con una crema hecha de leche y huevos, queda muy crujiente....vamos que esta buenísima!!! INGREDIENTES 8 o 9 hojas de pasta filo 400 ml de leche Mantequilla para untar las láminas (aprx.70gr) 4huevos 175 gr de azúcar 1 rama de canela Cáscara de limón 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Azúcar glas y canela molida para espolvorear. ...

recetas postres postres

Strudel de manzana con pasta filo

Mis dos postres favoritos son: el arroz con leche (muy typical spanish) y el strudel de manzana. El strudel de manzana es un postre alemán que lo conocí en una pastelería del sitio donde veraneo y cada verano que voy no me puedo ir sin haber tomado uno. Me encanta! Lo malo es que esperar al verano a veces se hace imposible así que en cuanto tengo ocasión lo preparo en casa. Tenía ganas de hacer mi ...

recetas de primeros tartas saladas verduras ...

Tarta hojaldrada de hortalizas en pasta filo

Hace unos días que tenía pasta filo en casa para utilizar, en principio destinada a algún dulce. Pero mira por dónde, hace un par de días vi esta receta de Beatriz del blog “2 mandarinas en mi cocina” que me gustó un montón. La verdad es que no me he basado en la receta, sino en la pinta de la tarta, que era deliciosa. Así que pensé en aprovechar mejor esa pasta filo para un plato sala ...