Ingredientes para 6 comensales
Pechuga de pollo 1 pasta a eleccion 600 gr. ajo 3 dientes aceite 2 cucharadas crema espesa 320 gr. queso rayado 1 taza sal merquenEn una olla con abundante agua hirviendo colocar un poco de aceite y sal a gusto, cocer la pasta por 15 minutos, una vez cocidos retirar el agua en un colador, lavarlos un poco con agua fria y agregarles un chorrito de aceite para que no se peguen. En una olla a parte se coloca el aceite, al ajo machacado, una pizca de sal y el pollo. Se saltea el pollo hasta que quede la carne blanquita revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y se le agrega un poco de agua cocida si se seca (algo así como 1/2 vasito). Una vez que noten que el pollo este bien cocido le agregan los potes de crema espesa revolviendo mientras incorporas a su vez la mitad del sobre de queso rallado (recomiendo no echar mucha sal por que el queso de por sí es salado). Nuevamente, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue el fondo, dejar cocinar a fuego lento hasta que la crema empiece a burbujear (si notas que la crema esta muy liquida y la quieres mas espesa, disuelve una cucharadita colmada de maizena en 2 cucharadas de agua fria y se la agregas a la salsa de pollo), eso indica que esta lista y servir calentita sobre la pasta que cocimos, previamente calentada. (Si es que se enfrió desde que la cocimos). Como toque final puedes espolvorear un poco de merquen sobre la salsa cuando sirvas los platos, queda exquisito. Nota: Si quieres cambiar el sabor un poco, puedes cambiar el pollo por jamon picado o tocino picado y agregarle ciboulette en vez de queso rallado.
Fuente: Pabla Valenzuela
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