Después de un tiempo, vuelvo a participar en el reto Juego de Blogueros 2.0
He elegido como ingrediente, para este mes de Septiembre, la calabaza.
En casa nos gusta mucho y la utilizo hasta en la ensaladas como sustituto de la zanahoria.
Aquí, mi receta
INGREDIENTES
100 gr. de azúcar integral
Peladura de limón
1 Kg. de calabaza asada
75 gr. de aceite de girasol
180 gr. de harina integral
1 pizca de sal
1 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de nuez moscada rallada en el momento
1 cucharada rasa de canela
70 gr. de almendra molida
Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN
Mezclar la calabaza y la almendra. Reservar.
Engrasar un molde con aceite de girasol y harina. Quitar el sobrante de harina. Reservar.
Horno a 180º.
Glasear el azúcar con la peladura de limón 15 segundos, velocidad 5-10 progresiva.
Incorporar la calabaza, las especias y el aceite 6 segundos, velocidad 8.
Añadir la harina y la almendra 10 segundos, velocidad 6.
Verter en el molde.
Hornear a 180º durante 35/45 minutos, dependiendo de hornos.
Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
Bon appétit!!