Ingredientes :
2 Berenjenas grandes
150 gr de queso feta
Aceite de oliva
Harina
1 kg de carne picada cordero o de ternera
750 gr tomates triturados o lata
3 Ajos
2 cebollas troceadas
2 cucharaditas de canela
Pimienta
Vino tinto seco
Pastel de carne Griego MOUSSAKA
Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horno: 60 minutos aproximadamente
Comenzaremos cortando las berenjenas a rodajas y las pondremos en un plato con sal por ambos lados y las dejaremos sobre media hora.
Después las aclararemos con agua y las secaremos para pasarlas a freír en una sartén con aceite hasta que las tengamos doradas.
A continuación freiremos la cebolla picada y el ajo hasta que los tengamos dorados y después pondremos la carne picada.
La freiremos esta hasta que la tengamos rosada es entonces cuando pondremos los tomates, un poco de sal, pimienta, canela y vino tinto.
Y lo dejaremos durante unos 45 minutos cocer con la cazuela a descubierto para que el alcohol se nos evapore.
Podemos agregar un poco de agua si observamos que la carne se nos seca pues esto tiene que hervir.
Ahora haremos una bechamel y la tendremos preparada.
Para montar el pastel de carne moussaka cogeremos un molde alargado y dispondremos las berenjenas fritas y luego una capa de carne.
Otra de berenjenas y otra de carne.
Y Finalmente pondremos la bechamel.
Espolvorearemos con queso feta y lo introduciremos al horno hasta que la bechamel este dorada.
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