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Pastel de cerezas

pastel de cereza


Ingredientes


500g de harina

15g de levadura en polvo

1 huevo

150g de mantequilla

30g de azúcar moreno

160g de yogur griego

Para el relleno:

1kg de cereza

60g de azúcar (si la cereza no esta muy dulce puedes echar un poco más)

2 yemas para pincelar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Deshuesa las cerezas.

Paso 2

Mezcla la harina con la levadura en polvo, azúcar moreno, y la mantequilla. Empieza a amasar. Cuando la textura es arenosa incorpora el yogur y un huevo. Sigue amasando hasta que tengas una masa homogénea.

Paso 3

Divide la masa en dos partes. Uno es un pelín más grande. Eso será el base y el otro que es más pequeña eso será la tapa. Más o menos sería 65%(base) y 35 %(tapa).

Paso 4

Forra con papel horno el molde o puedes untar las paredes y el fondo del molde con mantequilla. El tamaño del molde es: 29cm x 20cm. Molde rectangular.

Paso 5

Extiende la masa grande y ponlo en el molde. Esparce encima las cerezas con 60g de azúcar. Cubre las frutas con la segunda masa extendida.

Paso 6

Ahora pincela la tapa con las yemas de huevo. Puedes hacer unos dibujos si te apetece con un tenedor y después con un tenedor también pincha la masa en varios sitio. Es importante para que la masa no se deforme durante la cocción. Ahora hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40min. Deja enfriar en el molde el postre. Si la cereza ha soltado mucho liquido (hay variedad de cerezas que sueltan mucho jugo) corta el pastel en cuadraditos y quita del molde para que el postre no chupara mucho liquido.

Ayy estas pasteles de verano hay mucho calor cuesta encender el horno pero no pasa nada. En la temporada de las cerezas siempre surgen las dudas que postre hacer con las cerezas pero te aseguro que vale la pena el riesgo de calor y hacer  esta recta.  Ya verás disfrutas mucho como nosotros aquí en casa sea de Hungría o España.
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Etiquetas: cereza

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