Cocina

Elbauldulce Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Panecillo con mantequilla

panecillo de mantequilla


Ingredientes

500g de harina

250g (200+50) de mantequilla de temperatura ambiente

25g de levadura panadero

290g de yogur griego natural

7g de sal

1 huevo

1 cuchara de té de azúcar

Para pincelar y decorar:

Un poco de queso

1 huevo batido
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Pon 125g de yogur en un bol pequeño. Desmiga la levadura y pon al bol donde está el yogur junto con 1 cuchara de té de azúcar, mézclalo todo muy bien. Tapa el bol y ponlo en un sitio tibio durante 10-15min.

Paso 2

Amasa la mantequilla (200g) la sal y la harina hasta que esté grumosa. Ahora añade el huevo y el resto de yogur y el yogur con la levadura. Forma una homogénea lisa y blanda. En el caso que te queda un poco pegajosa añade un poco más de harina a la masa. (Eso puede ocurrir por las diferencias de la harina y yogur).

Paso 3

Extiende la masa a un grosor de 0,5cm.

Paso 4

Derrite el resto de mantequilla (50g) y vierte encima de la masa extendida. Con un pincel reparte la mantequilla.

Paso 5

Enrolla la masa como si fuera un Brazo de gitano. Ahora dobla los dos lados hacia del centro. (Mira la foto). Tapa la masa y descánsala en el frigo por lo menos 2 horas. También puedes hacer el día anterior.

Paso 6

Extiende la masa otra vez. Esta vez el grosor es 1-1,5cm. Haz unos cortes superficiales con un cuchillo afilado. Con una cortapasta haz formas redondas. Después coge una pieza ya cortada y entre las dos manos con movimientos semi círculos sube la masa amasando para que tenga el grosor 2cm y su diámetro reduzca. (Mira la foto).

Paso 7

Tapa los panecillos con paño y deja fermentar (temperatura ambiente) hasta que casi doble su tamaño.

Paso 8

Pincela los panecillos con huevo y pon un poco queso rallado encima. Ponlas en una bandeja revestida con papel horno y hornéalas en el horno precalentado durante 10-15min. Hasta que tenga un color marrón claro. Horno: 180ºC.

Paso 9

Deja enfriar. Aunque lo más rico cuando este todavía tibio el panecillo. Pero cuidado al comer mucho así… puede sentirte mal. Es mejor dejar que se enfría totalmente.

Es una gran perdición para mí comer estos panecillos de mantequilla. En otras palabras es difícil de parar. Pero bueno no pasa de vez en cuando. Según la leyenda los hijos que salen de casa para buscar su suerte su camino o su vida las madres  preparaban este postre para comerlo en el camino. Qué bonita historia. Su nombre en húngaro es pogácsa. He mirado en el Internet que en España mucha gente conoce estos panecillos húngaros. Los comentarios eran positivos. Ahora te toca ti…. esta vez también el éxito está asegurado.
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dulce de membrillo

Ingredientes Azúcar Membrillo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Limpia los membrillos. Es importante mantener la piel. En la piel de membrillo están las pectinas eso hace endurecer “cuajar “este postre. ...

Galette de manzana y amapola

Ingredientes Para el galette: 350g de harina 1 huevo 1 yema de huevo 30g de azúcar 145g de mantequilla fría 1/2 cuchara de té de levadura en polvo 3 cucharas de agua fría Para la crema de amapola: R ...

Tarta de ciruela

Ingredientes Para la masa: 400g de harina 180g de levadura en polvo 1 huevo 125g de yogur griego 30g de azúcar 120g de mantequilla Para el relleno: 1kg de ciruela 1 cuchara de té de canela molida 11 ...

Recomendamos

Relacionado

canela ciruela galette ...

Galette de ciruela

Ingredientes Para la masa quebrada: ½ cuchara de té de levadura en polvo 300g de harina 40g de azúcar 145g de mantequilla fría 2 yemas de huevo 20ml de agua fría Para el relleno: 50g de nuez molido 600g de ciruela (madura y carnosa) 75g de azúcar ½ cuchara de té de canela molida 15g de maicena Para pincelar: 1 huevo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Amasa la harina con el azúcar, levadura en polvo y ...

manzana tarta de manzana

Tarta de manzana

Ingredientes Para la masa: 450g de harina 110g de azúcar 2 huevos 15ml de zumo de limón 10g levadura en polvo 180g de mantequilla (fría) Para el relleno: 1kg de manzana 2 cucharas de té de canela molida 90g de azúcar Para pincelar: 1huevo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Amasa la mantequilla con la harina, azúcar y levadura en polvo. Paso 2 Cuando tienes una textura arenosa añade los dos huevos y ...

almendra canela especias ...

Layer cake de manzana con canela

Ingredientes 60g de almendras tostadas y picadas 135g de harina 9g de levadura en polvo 4 huevos 140 (90+50) g de azúcar 1 pizca de vainilla 1 cuchara de té de canela ½ cuchara de café de nuez moscada ½ cuchara de café de nuez moscada Para rellenar: 550 g de manzana golden 100g de azúcar Para decorar: 400g de pasta de mazapán Receta - Pasos a seguir Paso 1 Pon las yemas de huevo en un cuenco co ...

almendra ciruela frutas

Pastel de ciruela con grumos

Ingredientes Para el bizcocho: 3 huevos 100g de mantequilla blanda 85g de azúcar La ralladura de 1 limón 15g de levadura en polvo 150g de yogur griego 370g de harina Para los grumos: 140g de mantequilla fría 170g de harina 100g de almendra cruda troceada 100g de azúcar moreno Para la tapa: 1 kg de ciruela 1 cuchara de té de canela molida 1 cuchara sopera (no colmada de azúcar) Receta - Pasos a se ...

albaricoque frangipane galette ...

Galette de albaricoque

Ingredientes ½ cuchara de té de levadura en polvo 300g de harina 30g de azúcar 145g de mantequilla fría 1 huevo Ralladura de un limón Crema de nueces: 115g de nuez molida 45g de azúcar 50g de mantequilla pomada 1 huevo 10g de maicena 650g de albaricoque madura 10g de maicena 80g de azúcar + 1 huevo para pincelar Receta - Pasos a seguir Paso 1 Amasa la harina con el azúcar (30g), levadura en polvo ...

canela ciruela ciruelo

Tarta de ciruela

Ingredientes Para la masa: 400g de harina 180g de levadura en polvo 1 huevo 125g de yogur griego 30g de azúcar 120g de mantequilla Para el relleno: 1kg de ciruela 1 cuchara de té de canela molida 110g de azúcar Para pincelar: 1 yema de huevo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina con la levadura en polvo, el azúcar y la mantequilla. Empieza a amasar hasta tengas una masa grumosa. Paso ...

challaj levadura panadero

Foszlós Kalács

Ingredientes 500g de harina normal 35g de azúcar + 1 cuchara de té 70g de mantequilla 25g de levadura en polvo 255ml de leche entera 1 huevo para pincelar Receta - Pasos a seguir Paso 1 Coge 3 cucharas soperas de la harina (500g) y 60ml de la leche (255ml) y junta con 1 cuchara de té de azúcar y la levadura panadero. Mézclalo muy bien para que no tenga grumos. Paso 2 Tapa esta mezcla y ponla en un ...

avellana bizcocho cacao ...

Pastel de chocolate con cerezas

Ingredientes Para streusel: 130g de mantequilla temperatura fría 160g de harina 60g de avellanas tostadas (sin piel) 100g de azúcar moreno Para el bizcocho: 320g de harina 105g de mantequilla estado pomada 40g de cacao en polvo 5g de levadura en polvo 3g bicarbonato de sodio 125ml yogur griego natural 4 huevos 100g azúcar moreno ½ cuchara de té de canela 850g de cerezas Receta - Pasos a seguir Pa ...

bizcocho canela especias ...

Plum Cake de peras

Ingredientes 50g de nuez troceada 300g de harina 140g de azúcar moreno 200g yogur griego 3 huevos 1 pizca de nuez moscada 1 cuchara de té colmada de canela molida 1 pizca de clavo molido 150g de aceite de girasol 500g de pera 2 cucharas de té de levadura en polvo ½ cuchara de té de bicarbonato de sodio Para el glaseado: 260g azúcar glas 40ml leche ½ cuchara de té de canela molida Receta - Pasos a ...

naranja narnaja sanguina tarta de naranja

Tarta de naranja sanguina invertida

Ingredientes Para la tapa: 1kg de naranja sanguina 100g de mantequilla 30ml de zumo exprimido de naranja sanguina 70g de azúcar Para el bizcocho: 2 huevos 160g de azúcar Ralladura de la piel de ¾ naranja (naranja normal) 100g de mantequilla 125ml de yogur griego 210g harina 13g levadura en polvo Receta - Pasos a seguir Paso 1 Pela las naranjas con cuchillo. Elimina también la piel blanca. Ahora co ...