Ingredientes
Para 12 personas
Dificultad media-Tiempo 60 minutos-Celebraciones, postres
8 huevos M temperatura ambiente
350 grs de azúcar común
400 grs de harina todo uso
500 grs de mantequilla sin lactosa temperatura ambiente
500 grs de queso tierno en terrinas sin lactosa
1/2 cucharada de bicarbonato
1 pizca de sal
1 c/s de aroma de vainilla
Poner el horno a precalentar a 150º abajo con aire. Separar las yemas de las claras. tamizar la harina con el bicarbonato y reservar. Engrasar con aceite de girasol un molde de 35 cm y enharinar con harina y retirar el excedente. En un robot mezclar bien las yemas, el azúcar, el queso, la mantequilla, la vainilla durante 8 minutos a velocidad media, que los ingredientes queden bien integrados y una mezcla fina.
En otro bol amplio montar las claras con la pizca de sal hasta que queden bien tersas.
Así de fina tiene que quedar la mezcla de las yemas , mantequilla, queso etc.
Tamizar la harina con el bicarbonato y añadir a la mezcla anterior en dos veces y mezclar con las varillas a velocidad baja, solo mezclar , no batir.
A continuación añadir la mezcla anterior con las claras y mezclar con movimientos envolventes con una cuchara de madera, se puede hacer con espátula, pero es buena cantidad de mezcla y pesada por la mantequilla y queso, mejor con madera poco a poco para mantener el aire que hemos introducido con las claras.
Vaciar la mezcla en el molde y alisar con la ayuda de una espátula, no dar golpes, meter en el horno por 40-45 minutos en el tercer riel, empezando por abajo. Pinchar con una brocheta y si sale limpia ya esta, dar la vuelta desmoldando encima de una rejilla y dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y adornar a gusto. Servir frío, es muy bueno para celebraciones, meriendas, desayunos, postres...Este pastel no se puede rellenar por eso es un pastel, el relleno va incluido con sus ingredientes de queso y mantequilla, muy, muy, ricoooooo!!!
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: