PASTEL DE MERLUZA



Hay recetas que abandonas sin saber muy bien por qué. Este pastel de merluza lo hicimos muy a menudo durante años y, sin una razón clara, dejamos de hacerlo. Ahora lo hemos recuperado también sin una razón clara. ¿Nostalgia? No, más bien ha vuelto a la mesa para intentar que los peques vayan acostumbrándose a comer pescado, siempre y cuando no se vea que es pescado, que no tenga la forma clásica, y que no encuentren espinas.

RECETA

.
INGREDIENTES

500 g de filetes de merluza

Un pimiento rojo

Un pimiento amarillo

Una cebolla

Tres huevos

200 g de crème fraîche

Unas ramitas de cebollino

Unas ramitas de tomillo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Una hoja de laurel

Dos cucharadas de concentrado de tomate

Tomates cherry para adornar

Mayonesa de lima



PREPARACIÓN

Poner agua a hervir en una cazuela junto con una hoja de laurel. Cuando rompa a hervir echar la sal.

Añadir los filetes de merluza y dejar hervir unos minutos, no conviene que hierva mucho. Retirar del fuego para que acabe de hacerse con el calor residual.

Sacar y poner en un colador para que se enfríe y para que escurra el agua.

Cortar la cebolla, y los pimientos en trocitos muy pequeños y sofreír en una sartén con aceite. Añadir el tomate concentrado y el tomillo deshojado.

Salpimentar y dejar que reduzca.

Reservar trocitos de pimiento para adornar.

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

En un bol batir los huevos, la crème fraîche, el cebollino picado y la pimienta molida.

Desmenuzar la merluza quitando la piel y las espinas. Agregar al bol y mezclar.

Preparar un molde de plumcake y forrar el fondo y los laterales con papel de horno. Verter el contenido del bol en el molde.

Hornear a 180º durante unos 30 minutos.

Dejar enfriar completamente y desmoldar.

Acompañar de una ensalada con tomates cherry y con una mayonesa de lima y cebollino.







Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las brochetas son espadas que no matan si no que dan vida, que alimentan. Pueden prepararse de diferentes maneras y con distintos ingredientes. Se pueden hacer al fuego de la barbacoa, o bien sobre un ...

Lo tenemos al alcance de la mano y no le prestamos suficiente atención pese a ser un vegetal con múltiples propiedades, tanto en el campo de la salud como en el de la gastronomía. Nos estamos refirien ...

No me hagáis mucho caso pero los buñuelos de bacalao me recuerdan a San Lorenzo, un mártir cristiano que murió asado en una gran parrilla y que tuvo la genialidad de pedir a sus torturadores que le di ...

Si es lo que yo digo: hay que viajar para ver cosas nuevas y experimentar sensaciones distintas. Esto viene a cuento de que en un reciente viaje a Menorca pedimos, en el restaurante donde comimos, un ...

Recomendamos

Relacionado

AA_fijar en cabecera Aperitivos y Entrantes Ensaladas ...

Ahora que llega el veranito, apetece comer ensaladas fresquitas. Pero a veces las ensaladas pueden resultarnos algo aburridas si no salimos del monótono lechuga, tomate, cebolla y aceitunas. Esta ensalada es una receta genial para comer no solo ensalada de una manera diferente, sino también el pescado, en particular la merluza, que en frío queda riquísima. RECETA DE ENSALADILLA DE MERLUZA Si te ...

Pescados y mariscos caldereta caldereta de merluza ...

Receta de caldereta de merluza, un plato en el que hay tres cosas fundamentales… …un sofrito paciente, con tiempo, sin prisas; un buen fumet de pescado, casero y una merluza de calidad. Y tenemos un platazo que no nos sale nada subido de precio y es espectacular. Luego también debemos tener en cuenta no sobrecocer el pescado. Con un par o tres de minutos al final de la cocción nos será ...

cocina fácil comida de fin de año comida de navidad ...

Hoy os traigo otro plato que hice para la cena de Navidad. Y exquisito pastel de merluza, muy fácil de hacer y lo puedes comer como pastel frío o paté para untar en tostadas o pan. Un buen plato para una comida de fiestas, e ideal para que los niños aprendan a comer pescados. También para los adultos que no les gusta comer pescado. Las navidades las celebro en casa de unos amigos, ya llevamos much ...

merluza con gambas y tomate recetas con merluza recetas con gambas ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2019/12/merluza-gambas-tomate.html Muy buenas a todos. Hoy os traigo una receta fácil, saludable y muy rica. Este plato de merluza con gambas y tomate se puede servir tanto en la comida principal del día cómo en la cena. La merluza es un pescado rico en proteínas de alto valor biológico, nos aporta vitaminas del grupo B y tiene un contenido bajo en grasa y ca ...

recetas de primeros corona dijon ...

Hola! Pasteles de merluza y de pescado hay de muchos tipos, lo cierto es que son muy socorridos, están ricos, se pueden preparar con antelación y casi siempre gustan a todo el mundo. Hoy os enseño esta versión que leí en la web de una nutricionista; es una receta ligera, sencilla y con sólo 3 ingredientes básicos! Este es un pastel que, si utilizáis un molde bonito o lo decoráis con un poco de mi ...

merluza merluza rellena merluza rellena verduras ...

Merluza con salsa de naranja, rellena de verduras y una papas fritas. Una receta que se hace en un pispás. Un plato muy aromático, suave y ligero. Si en casa os gusta comer pescado, esta es una buena receta para disfrutar de ricos sabores sin dejar de alimentarse bien. ¿Sabías qué? La merluza es un pescado blanco con poca grasa y aporte calórico. Contiene vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y ...

Aperitivos fríos Cenas Navidad recetas saladas ...

Pastel de merluza fácil, presentación: Este pastel de merluza fácil será el centro de atención en tu mesa y gusta a todo el mundo y no te tienes que limitar a servirlo solamente en navidades o fiestas. También lo puedes llevar al campo, la playa,… Además tiene la ventaja de que lo puedes dejar preparado el día antes, guardado en la nevera por supuesto, y así ahorras tiempo. Como el pescado n ...

Pastel de merluza y langostinos receta recetas fáciles

Siempre es bueno tener a mano una receta fácil y simple que nos saque de un apuro en un momento determinado. En este post os traigo una preparación que suelo hacer sobre todo en verano por la comodidad que supone tenerla preparada cuando llegas a casa con estas temperaturas y sobre todo que está fresquita!!! Además es perfecta si estáis organizando una cenita de verano con los amigos, ya que es l ...

recetas de primeros pasteles salados pastel de merluza

La Cocina De Juani Pastel de merluza Ingredientes: 400 gr. de merluza 200 gr. de gambas peladas 100 gr. de gambas para adornar 500 gr. de patatas 1 zanahoria 100 gr. de guisantes unos rábanos unos tomates cherry lechuga variada mayonesa Preparación: Ponemos a hervir la merluza limpia y sin raspas unos 8 minutos. Pelamos las patatas y la zanahoria y troceamos todo a cuadritos. Después de retirar y ...

merluza mayonesa horno ...

Hoy vamos a preparar unos rollitos de pescado, yo he utilizado merluza, pero podeis utilizar cualquier otro tipo de pescado blanco que os guste (lenguado, pescadilla...). Queda muy rico y jugoso, además, es un plato muy sano y nutritivo, ya que la merluza tiene un contenido graso y calórico bajo. Esta vez lo hemos acompañado con unos tomatitos cherry, pero podeis acompañarlo de unas verduras, de u ...