Yo he elegido esta para una de las cenas de esta semana, que ha sido de locos, y nos ha gustado tanto que seguramente repitamos más de una vez: pastel de patata con jamón york y queso.
Ingredientes:
750 gramos de patatas
200 ml de leche evaporada
lonchas de jamón york (les que necesitemos)
lonchas de queso (nosotros le pusimos Edam)
2 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
nuez moscada
sal
queso rallado que gratine bien
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Empezamos pelando, laminando las patatas. No demasiado gruesas. Batimos los huevos junto con la leche evaporada y una pizca de nuez moscada.
En el fondo de un recipiente apto para el horno, ponemos en la base aceite de oliva para empezar poniendo una capa de patatas, encima una de jamón york y después una de queso. Hacemos esto tantas veces
Vertemos la mezcla de los huevos con la leche evaporada por encima del pastel y lo cubrimos con queso rallado. Antes de meter la bandeja en el horno, lo taparemos con papel de aluminio.
Hornearemos unos 50 minutos o hasta que veamos que las patatas queden tiernas. Cuando estén en su punto, retiramos el papel de aluminio y gratinamos el queso.
Como veis es una receta estupenda, sencilla y rápida de preparar y que se puede comer tanto en frío como en caliente.
Fuente: este post proviene de Las Cosas de mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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